Rahasia Bakwan Udang Renyah dan Tidak Berminyak, Simak Resep Lengkapnya!

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Rabu , 05 Mar 2025 - 14:48

Ilustrasi bakwan udang -foto:Kompas-Putri

rahasia bakwan udang renyah dan tidak berminyak, simak resep lengkapnya!                            oku ekspres - bakwan udang merupakan salah satu gorengan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. camilan ini semakin nikmat jika disantap dengan saus cocol atau cabai rawit.
namun, tantangan utama dalam membuat bakwan udang adalah menjaga kerenyahannya tanpa menyerap terlalu banyak minyak.  
salah satu kreator youtube, dapur rayyanka, membagikan trik khusus agar bakwan udang tetap garing dalam waktu lama. yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!  
1. mengolah udang agar tidak amis
agar bakwan udang memiliki rasa yang lezat dan bebas bau amis, pastikan udang dibersihkan dengan benar. setelah itu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan aroma amis hilang.  
baca juga:resep tahu isi ayam suwir pedas, camilan renyah yang menggugah selera
baca juga:manfaat daun putri malu yang jarang diketahui
proses ini tidak hanya menghilangkan bau, tetapi juga membantu meningkatkan cita rasa udang saat digoreng. hasilnya, bakwan udang akan terasa lebih gurih dan beraroma menggugah selera.  
2. memilih sayuran yang tepat
untuk mendapatkan tekstur yang renyah, pilihlah sayuran yang tidak mudah menyerap minyak. dapur rayyanka merekomendasikan kombinasi wortel, daun bawang, dan tauge, serta menghindari kubis karena cenderung menyerap minyak berlebih.  
ketiga sayuran ini memberikan rasa segar serta tekstur yang renyah pada bakwan tanpa membuatnya menjadi lembek.  
3. membuat bumbu halus untuk rasa yang lezat
bumbu halus menjadi kunci utama kelezatan bakwan udang. gunakan bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang dihaluskan, lalu campurkan ke dalam 200 gram tepung terigu berprotein rendah.  
baca juga:infinix note 50 dan note 50 pro resmi hadir di indonesia, bawa performa ai dan pengisian daya super cepat
baca juga:xiaomi perkenalkan xiaomi modular optical system di mwc 2025, revolusi baru dalam fotografi ponsel
tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya agar cita rasa bakwan semakin gurih. dengan bumbu yang tepat, bakwan udang tetap lezat meskipun tanpa saus tambahan.  
4. rahasia tekstur renyah: tepung beras dan margarin leleh
untuk menghasilkan bakwan yang renyah dan tidak berminyak, tambahkan 50 gram tepung beras ke dalam adonan. selain itu, campurkan satu sendok makan margarin leleh yang sudah didinginkan.  
margarin berfungsi menjaga kerenyahan bakwan lebih lama, sementara tepung beras membuat teksturnya semakin garing. dengan kombinasi ini, bakwan tetap renyah meskipun sudah didiamkan beberapa saat setelah digoreng.  
5. teknik menggoreng agar udang menempel dengan sempurna
setelah adonan siap, campurkan sayuran hingga merata. panaskan minyak dalam jumlah cukup dan siapkan sendok sayur sebagai cetakan.  
baca juga:realme perkenalkan konsep smartphone dengan lensa interchangeable di mwc 2025
baca juga:apple resmi rilis ipad air terbaru dengan chip m3, lebih cepat dan canggih
tuangkan adonan ke dalam sendok sayur hingga penuh, lalu letakkan udang di atasnya dan tekan perlahan agar menempel dengan baik.
celupkan sendok sayur yang berisi adonan ke dalam minyak panas, lalu goyangkan perlahan agar bakwan terlepas dengan sendirinya.  
bolak-balik bakwan saat menggoreng agar matang merata dan tidak gosong. dengan cara ini, bakwan udang akan tetap renyah, tidak berminyak, dan udangnya menempel dengan sempurna.  
tips tambahan: bagaimana agar bakwan udang tidak berminyak?
- gunakan tepung beras dan margarin leleh untuk hasil yang lebih renyah.  
baca juga:no other land raih oscar 2025, film dokumenter yang menyoroti perjuangan palestina
baca juga:5 remaja diduga terlibat tawuran diamankan polisi
- pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng agar adonan tidak menyerap minyak berlebih.  
- gunakan api sedang saat menggoreng agar bakwan matang sempurna tanpa gosong.  
dengan mengikuti resep dan teknik di atas, bakwan udang yang renyah dan tidak berminyak bisa anda buat sendiri di rumah. selamat mencoba!