Rahasia Sukses Membuat Pempek Kapal Selam yang Lezat dan Anti Gagal

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 04 Mar 2025 - 14:33

Ilustrasi pempek kapal selam -foto:Segari-Putri

OKU EKSPRES - Pempek kapal selam merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang digemari banyak orang, terutama saat berbuka puasa.

Keunikan pempek ini terletak pada isi kuning telur yang tetap utuh saat dipotong, memberikan sensasi gurih yang khas.

Agar bentuk dan teksturnya sempurna, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya.

Bahan-Bahan

Untuk Adonan Pempek:

- 500 g filet ikan tenggiri, haluskan

- 400 g tepung tapioka

- 30 g tepung terigu

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 1 sdt bawang putih bubuk

- 220 ml air es

Untuk Isian:

rahasia sukses membuat pempek kapal selam yang lezat dan anti gagal                            oku ekspres - pempek kapal selam merupakan salah satu kuliner khas palembang yang digemari banyak orang, terutama saat berbuka puasa.
keunikan pempek ini terletak pada isi kuning telur yang tetap utuh saat dipotong, memberikan sensasi gurih yang khas.
agar bentuk dan teksturnya sempurna, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya.  
bahan-bahan
untuk adonan pempek:
- 500 g filet ikan tenggiri, haluskan  
- 400 g tepung tapioka  
- 30 g tepung terigu  
- 1 sdm kaldu ayam bubuk  
- 1 sdt bawang putih bubuk  
- 220 ml air es  
untuk isian:
baca juga:lezat dan praktis! resep udang tofu saus tiram untuk hidangan spesial
baca juga:resep coto makassar dengan sentuhan lebih sehat
- 4 butir kuning telur ayam  
untuk cuko (kuah pempek)
- 500 ml air  
- 250 g gula merah  
- 6 sdm kecap manis  
- 2 sdm cuka masak  
- 30 g asam jawa  
- 1 sdt garam  
- 7 buah cabai rawit, haluskan  
- 5 siung bawang putih, haluskan  
pelengkap:
- 1 buah mentimun, potong kecil  
- 100 g mi telur, rebus dan tiriskan  
cara membuat
1. membuat adonan pempek:
   - campurkan ikan tenggiri dengan setengah bagian air es, aduk rata.  
baca juga:manfaat cincau hitam: minuman segar dengan segudang khasiat
baca juga:lezatnya corndog mozzarella krispi, camilan kekinian yang wajib dicoba!
   - tambahkan tepung terigu, aduk hingga merata, lalu masukkan tepung tapioka dan sisa air sedikit demi sedikit.  
   - masukkan kaldu ayam bubuk dan bawang putih bubuk, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.  
2. membentuk pempek kapal selam:
   - didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api.  
   - bagi adonan pempek menjadi empat bagian, bulatkan, lalu gulingkan ke dalam tepung tapioka agar tidak lengket.  
   - ambil satu bagian adonan, bentuk menyerupai mangkuk, lalu masukkan kuning telur ke dalamnya.  
baca juga:xiaomi 15 dan xiaomi 15 ultra resmi diluncurkan secara global, hadir dengan inovasi canggih
baca juga:xiaomi resmi luncurkan pad 7 series di mwc 2025, siap saingi tablet premium
   - tutup perlahan dan rapikan bagian pinggirnya hingga membentuk pempek kapal selam.  
3. merebus pempek:
   - masukkan pempek ke dalam air mendidih dan biarkan hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.  
   - gulingkan pempek ke dalam tepung tapioka agar tidak lengket saat disimpan.  
4. menggoreng pempek:
   - panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng pempek hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.  
   - angkat dan tiriskan sebelum disajikan.  
baca juga:nothing phone (3a) dan (3a) pro dipamerkan di mwc 2025, hadir dengan desain transparan dan inovatif
baca juga:lenovo perkenalkan magic bay tico di mwc 2025 inovasi panel modular untuk laptop
5. membuat cuko:
   - rebus semua bahan cuko hingga mendidih, lalu angkat dan saring.  
6. penyajian:
   - sajikan pempek bersama cuko, irisan mentimun, dan mi telur sebagai pelengkap.  
pempek kapal selam buatan sendiri ini bisa menjadi camilan spesial untuk keluarga di rumah. dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin hasilnya lezat dan anti gagal!