Resep Coto Makassar dengan Sentuhan Lebih Sehat

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 04 Mar 2025 - 14:24

Ilustrasi coto -foto:Halodoc-Putri

resep coto makassar dengan sentuhan lebih sehat                            oku ekspres - coto makassar adalah salah satu hidangan khas indonesia yang berasal dari makassar, sulawesi selatan. sajian ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan daging sapi yang empuk.
biasanya, coto makassar disajikan bersama ketupat serta diberi taburan bawang goreng, seledri, dan bawang merah untuk menambah cita rasa.  
bagi kamu yang ingin menikmati kelezatan coto makassar di rumah, berikut resep yang bisa dicoba!  
resep coto makassar
bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera  
- 5 lembar daun jeruk  
- 3 lembar daun salam  
- 1 ruas lengkuas, memarkan  
- 250 gr kacang tanah goreng, haluskan  
- ½ sdt kayu manis  
- garam dan kaldu bubuk secukupnya  
- air secukupnya  
baca juga:manfaat cincau hitam: minuman segar dengan segudang khasiat
baca juga:lezatnya corndog mozzarella krispi, camilan kekinian yang wajib dicoba!
bumbu halus:
- 10 siung bawang merah  
- 10 siung bawang putih  
- 1 ruas jahe  
- 1 ruas lengkuas  
- 2 sdt ketumbar  
- 1 sdt merica  
- 1 sdt jinten  
- 5 butir kemiri  
- 1 buah pala  
- 7 batang serai  
bahan pelengkap:
- daun bawang dan seledri  
- bawang goreng  
- jeruk nipis  
- sambal  
cara membuat:
baca juga:xiaomi 15 dan xiaomi 15 ultra resmi diluncurkan secara global, hadir dengan inovasi canggih
baca juga:xiaomi resmi luncurkan pad 7 series di mwc 2025, siap saingi tablet premium
1. rebus daging
   cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga empuk. angkat dan sisihkan.  
2. tumis bumbu
   panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan kayu manis.  
3. masak kuah coto
   masukkan kembali daging yang sudah direbus ke dalam panci, lalu tambahkan bumbu tumis dan kacang tanah halus.
biarkan mendidih hingga bumbu meresap. tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu tes rasa.  
baca juga:nothing phone (3a) dan (3a) pro dipamerkan di mwc 2025, hadir dengan desain transparan dan inovatif
baca juga:lenovo perkenalkan magic bay tico di mwc 2025 inovasi panel modular untuk laptop
4. sajikan
   masukkan potongan daging ke dalam mangkuk, siram dengan kuah coto yang kaya rempah. taburkan bawang goreng, daun seledri, dan perasan jeruk nipis. sajikan dengan ketupat dan sambal sesuai selera.  
coto makassar siap dinikmati dengan cita rasa khas yang menggugah selera!  
tips agar coto makassar lebih sehat
meskipun lezat, coto makassar mengandung lemak dan rempah-rempah yang cukup kuat, sehingga perlu sedikit penyesuaian agar lebih sehat. berikut beberapa cara untuk menikmati coto makassar tanpa rasa bersalah:  
1. pilih daging rendah lemak
   gunakan daging tanpa lemak untuk mengurangi kandungan lemak jenuh. jika menggunakan daging berlemak, rebus terlebih dahulu dan buang lemak yang mengapung di permukaan kaldu.  
baca juga:samsung perkenalkan flex gaming, konsol lipat konsep di mwc 2025
baca juga:fanous, tradisi lentera magis yang menerangi ramadhan di mesir
2. kurangi penggunaan garam
   hindari penggunaan garam berlebih dan manfaatkan rempah alami seperti kunyit, ketumbar, dan merica untuk menambah rasa tanpa harus terlalu asin.  
3. tambahkan sayuran
   perkaya hidangan dengan tambahan sayuran seperti wortel, kentang, atau bayam untuk meningkatkan nilai gizinya.  
4. ganti ketupat dengan alternatif lebih sehat
   sebagai pengganti ketupat dari beras putih, gunakan beras merah atau ketan hitam yang lebih tinggi serat dan baik untuk pencernaan.  
5. atur porsi makan
   meskipun rasanya menggoda, tetaplah mengonsumsi dalam porsi yang wajar agar tetap seimbang dan tidak berlebihan.  
baca juga:5 tips jitu menjalani puasa ramadan agar tubuh tetap sehat dan bugar
baca juga:syarat wajib puasa ramadan, ketahui sebelum menjalankannya!
dengan sedikit penyesuaian, kamu bisa menikmati coto makassar yang lebih sehat tanpa mengurangi kelezatannya. selamat mencoba!