Sumber Nutrisi Kacang Merah Yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Kamis , 27 Feb 2025 - 15:12

Ilustrasi kacang merah -foto:Hello sehat-Putri

sumber nutrisi kacang merah yang kaya manfaat untuk kesehatan                              oku ekspres - kacang merah, meskipun berukuran kecil, memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa.
kaya akan protein, serat, karbohidrat, vitamin b, vitamin k, folat, serta mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan kalium, kacang merah sering dijadikan pilihan makanan sehat, terutama bagi vegetarian.  
berikut ini adalah beberapa manfaat kacang merah bagi kesehatan:  
 1. membantu menjaga berat badan  
kacang merah kaya akan serat yang dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu mengontrol asupan kalori, serta mencegah makan berlebihan. selain itu, kandungan proteinnya mampu meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh lebih efisien dalam membakar kalori.  
baca juga:polda sumsel dan kelompok tani dorong ketahanan pangan lewat program asta cita presiden
baca juga:disdagperin oku timur promosikan produk unggulan di bandung prime expo 2025
2. menjaga kesehatan pencernaan  
kandungan serat dan pati resisten dalam kacang merah berperan sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. hal ini membantu menjaga keseimbangan flora usus serta mengurangi risiko gangguan pencernaan.  
 3. mengontrol kadar gula darah  
memiliki indeks glikemik yang rendah, kacang merah mampu membantu menjaga kestabilan kadar gula darah. selain itu, kacang merah juga meningkatkan efektivitas kerja insulin, yang bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
namun, disarankan untuk mengonsumsi kacang merah segar daripada yang dikemas dalam kaleng karena kandungan garamnya lebih rendah.  
 4. menjaga kesehatan jantung  
kalium dalam kacang merah berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang merah dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.  
baca juga:tersangka perampokan akui senpi hasil rakitan sendiri
baca juga:danantara kubur
 5. berpotensi mencegah kanker  
kandungan serat dan antioksidan dalam kacang merah dapat membantu menjaga kesehatan usus serta mengurangi risiko pertumbuhan sel kanker, khususnya kanker usus besar.  
 6. baik untuk ibu hamil  
kacang merah mengandung zat besi, protein, dan asam folat yang sangat penting bagi ibu hamil. nutrisi ini berperan dalam mendukung perkembangan janin dan mencegah risiko komplikasi seperti anemia, kelahiran prematur, serta berat badan lahir rendah.  
 cara mengolah kacang merah dengan benar  
agar manfaat kacang merah bisa diperoleh secara optimal, perhatikan cara pengolahannya: 
- rendam kacang merah minimal 4 jam sebelum dimasak, lalu ganti air rendamannya beberapa kali.  
baca juga:dukung masyarakat dalam penguatan ketahanan pangan
baca juga:komitmen taat asas serta jalankan setiap tahapan pemeriksaan bpk
- rebus kacang merah selama sekitar 45 menit hingga lunak.  
- hindari menggunakan air bekas rendaman untuk merebus kacang merah agar kandungan zat anti-nutrisi berkurang.  
meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi kacang merah dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan perut kembung akibat produksi gas di usus. oleh karena itu, pastikan anda mengolah dan mengonsumsinya dengan bijak untuk mendapatkan manfaat terbaik bagi kesehatan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 11 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan