6 Tips Memasak Kerang Hijau Agar Lezat dan Tanpa Bau Amis

OKU EKSPRES - Kerang hijau menjadi salah satu pilihan favorit bagi banyak penggemar seafood. Dikenal dengan rasa gurih dan tekstur kenyalnya, kerang hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sup, pasta, atau bahkan hanya dipanggang atau direbus.

Bagi Anda yang ingin memasak kerang hijau di rumah, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar hasil masakan lebih nikmat dan bebas bau amis.

1. Bersihkan Kerang Sebelum Memasak

Meskipun kerang yang dibeli dari penjual terpercaya biasanya sudah cukup bersih, tetap penting untuk membersihkan kerang sebelum dimasak. Caranya, bilas kerang di bawah air dingin sambil mengocoknya perlahan agar semua kotoran dan pasir terbilas.

Gunakan pisau pengupas untuk mengikis kotoran yang menempel pada cangkang. Pastikan untuk membuang kerang yang tidak tertutup rapat, karena itu menandakan kerang sudah mati dan dapat merusak rasa masakan.

BACA JUGA:4 Tips Memasak Cumi Agar Tidak Alot, Dapatkan Tekstur Empuk dan Lezat!

BACA JUGA:Bahaya Konsumsi Cokelat Berlebihan bagi Anak, Orangtua Wajib Waspada!

2. Gunakan Bumbu Aromatik untuk Meningkatkan Rasa

Agar masakan kerang lebih lezat, jangan hanya merebusnya begitu saja. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, atau serai terlebih dahulu untuk menciptakan aroma yang menggugah selera.

Menambahkan bumbu aromatik ini akan membantu memberikan rasa yang lebih dalam pada masakan kerang, terutama saat ditambah dengan sedikit cairan.

3. Tambahkan Cairan yang Tepat

Kerang dimasak dengan cara menguap, jadi pastikan Anda menambahkan cairan di dalam panci. Meskipun santan, kecap, atau tomat bisa digunakan dalam beberapa resep, disarankan untuk memasak kerang dengan air biasa terlebih dahulu agar rasa alami kerang tetap terasa. Cairan ini membantu memasak kerang secara merata dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.

4. Masak Kerang dengan Api Sedang

Setelah menambahkan cairan dan kerang ke dalam panci, pastikan untuk memasaknya dengan api sedang. Hindari mendidihkan cairan dengan api besar karena bisa membuat kerang matang tidak merata dan teksturnya menjadi keras. Gunakan panci yang cukup lebar agar kerang tidak menumpuk dan dapat matang dengan baik.