Bahaya Mengonsumsi Ikan Mentah Bagi Kesehatan

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 03 Feb 2025 - 14:31

Ilustrasi Ikan Mentah -foto:aido.id-Hesti

bahaya mengonsumsi ikan mentah bagi kesehatan                            oku ekspres - mengonsumsi ikan mentah, seperti sashimi atau sushi, memang menjadi pilihan kuliner yang digemari banyak orang. namun, perlu diketahui bahwa mengonsumsi ikan mentah berisiko menimbulkan masalah kesehatan serius.
ikan mentah berpotensi mengandung bakteri atau parasit berbahaya yang dapat menimbulkan penyakit, bahkan meski sudah dibersihkan dengan cermat.
belum lama ini, sebuah video viral di media sosial memperlihatkan seorang wanita yang memakan ikan mentah yang masih tampak berdarah.
tanpa mempertimbangkan risiko kesehatan, wanita tersebut langsung mengonsumsinya. namun, ada sejumlah bahaya yang mengintai kesehatan dari kebiasaan makan ikan mentah ini.
baca juga:manfaat kesehatan daun randu (ceiba pentandra) yang patut diketahui
baca juga:cara tepat mengatasi demam pada bayi dan waspadai tanda-tandanya
infeksi parasit dari ikan mentah
ikan mentah bisa mengandung parasit berbahaya yang dapat menyebabkan infeksi serius. parasit adalah organisme yang hidup dengan mengorbankan inangnya, tanpa memberi manfaat apapun.
beberapa parasit tidak menimbulkan gejala langsung, namun banyak di antaranya yang dapat menimbulkan kerusakan serius dalam jangka panjang.
infeksi parasit menjadi masalah utama di banyak negara tropis, terutama yang berhubungan dengan konsumsi makanan yang tidak dimasak dengan baik, seperti ikan mentah. berikut beberapa infeksi yang bisa terjadi akibat makan ikan mentah:
1. anisakiasis (cacing herring)
infeksi anisakiasis disebabkan oleh cacing gelang atau cacing herring, yang dapat tertelan jika mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang. gejala infeksi ini meliputi sakit perut parah, mual, dan muntah dalam beberapa jam setelah makan.
baca juga:pneumonia pada anak: gejala, penyebab, dan cara pencegahan yang perlu diketahui
baca juga:bahaya tersembunyi dari sisa asap rokok
jika cacing tidak dikeluarkan melalui muntah atau batuk, mereka dapat masuk ke dalam dinding usus, menyebabkan peradangan atau respons imun yang merusak.
2. vibrio
infeksi bakteri vibrio parahaemolyticus umumnya disebabkan oleh konsumsi ikan atau kerang mentah. gejalanya bisa meliputi diare (termasuk diare berdarah), kram perut, mual, muntah, sakit kepala, demam, dan kedinginan. infeksi ini bisa lebih parah pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
3. listeriosis
listeriosis adalah infeksi yang disebabkan oleh bakteri listeria monocytogenes, yang sering ditemukan pada makanan laut mentah dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.
listeriosis dapat menyebabkan meningitis jika infeksi menyebar ke sistem saraf, yang berisiko menyebabkan peradangan pada otak dan sumsum tulang belakang. pada ibu hamil, infeksi ini berbahaya karena dapat menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur.
baca juga:bahaya tersembunyi di balik penggunaan sedotan plastik untuk kesehatan dan lingkungan
baca juga:onigiri: bekal praktis ala jepang yang lezat
4. salmonella
salmonella adalah bakteri yang dapat menginfeksi pencernaan dan menyebabkan gejala seperti diare, demam, dan kram perut. infeksi ini biasanya muncul satu hingga tiga hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, termasuk ikan mentah.
risiko kesehatan lainnya
mengonsumsi ikan atau makanan laut mentah yang tidak dimasak dengan baik tidak hanya meningkatkan risiko infeksi bakteri, tetapi juga parasit yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan kondisi kesehatan lainnya.
gejala yang sering timbul adalah diare, mual, muntah, dan kram perut. dalam beberapa kasus, infeksi bisa berkembang lebih parah dan mengarah pada komplikasi yang serius.
saran untuk konsumen ikan mentah
bagi anda yang gemar mengonsumsi ikan mentah seperti sashimi, pastikan ikan yang dikonsumsi telah diproses dengan cara yang higienis dan disiapkan oleh profesional yang berpengalaman.
baca juga:waspada! ini zat berbahaya dalam minuman kemasan yang perlu diketahui
baca juga:manfaat luar biasa madu jika dikonsumsi setiap hari 
selalu pilih restoran atau tempat makan yang menjamin kualitas dan kebersihan bahan makanannya. jika memungkinkan, hindari mengonsumsi ikan mentah yang tampak masih berdarah atau tidak jelas sumbernya untuk mengurangi risiko terkena infeksi berbahaya.
mengonsumsi ikan mentah memang nikmat, tetapi pastikan untuk menjaga kehati-hatian demi kesehatan tubuh anda.