Lezat dan Bernutrisi: Resep Ayam Rica-Rica untuk Menu Makan Siang

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 31 Jan 2025 - 14:14

Ilustrasi ayam rica-rica -foto:Fimela-Putri

OKU EKSPRES - Ayam merupakan bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu sajian yang patut dicoba adalah ayam rica-rica, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya.

Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang karena kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang menggugah selera.

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian

- 1 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 2 ruas lengkuas, memarkan

- Garam, gula merah sisir, dan penyedap rasa secukupnya

- Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

lezat dan bernutrisi: resep ayam rica-rica untuk menu makan siang                              oku ekspres - ayam merupakan bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. salah satu sajian yang patut dicoba adalah ayam rica-rica, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya.
hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang karena kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang menggugah selera.  
resep ayam rica-rica 
bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian  
- 1 lembar daun jeruk  
- 1 lembar daun salam  
- 1 batang serai, memarkan  
- 2 ruas lengkuas, memarkan  
- garam, gula merah sisir, dan penyedap rasa secukupnya  
- minyak secukupnya untuk menumis  
bumbu halus:  
baca juga:daging kambing: sumber nutrisi kaya manfaat bagi kesehatan
baca juga:5 manfaat konsumsi daging sapi untuk kesehatan 
- 100 gram cabai rawit  
- 100 gram cabai keriting  
- 3 siung bawang putih  
- 9 siung bawang merah  
- 1 ruas kunyit  
- 1 ruas jahe  
cara memasak:
1. haluskan semua bumbu menggunakan ulekan untuk mendapatkan tekstur dan aroma yang lebih khas.  
2. panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.  
baca juga:rahasia sehat dengan ikan tuna untuk tubuh
baca juga:manfaat dan anjuran konsumsi ikan gabus untuk kesehatan 
3. tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan penyedap rasa. masak hingga bumbu matang dan daun salam layu.  
4. tuangkan sedikit air, lalu masukkan potongan ayam. aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan rata.  
5. tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk. jika air menyusut sebelum ayam benar-benar lunak, tambahkan sedikit air lagi.  
6. masak hingga bumbu meresap, lalu koreksi rasa sesuai selera.  
7. angkat dan sajikan ayam rica-rica selagi hangat.  
baca juga:rahasia sehat dari daging bebek
baca juga:manfaat daging tupai untuk kesehatan
kandungan gizi ayam rica-rica
satu porsi ayam rica-rica (100 gram) mengandung sekitar 202 kalori, dengan komposisi sebagai berikut:  
lemak: 11,41 gram  
karbohidrat:3,71 gram  
protein: 20,49 gram  
selain kaya protein, ayam juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin b12, zat besi, seng, dan kolin. konsumsi ayam dalam jumlah yang wajar dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti:  
•membantu pembentukan otot dan menjaga kesehatan tulang
•menjaga berat badan ideal serta mendukung kesehatan jantung
•meningkatkan suasana hati berkat kandungan triptofan yang merangsang produksi serotonin
baca juga:mrbeast dan konsorsium investor bidik akuisisi tiktok senilai lebih dari rp320 triliun
baca juga:vodafone lakukan panggilan video pertama di dunia melalui satelit dengan ponsel 4g/5g biasa
tips menikmati ayam rica-rica dengan sehat  
meski lezat, ayam rica-rica yang pedas sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan agar kesehatan pencernaan tetap terjaga. jika disantap bersama nasi, pastikan porsinya tidak berlebihan agar tetap seimbang. tambahkan sayuran sebagai pelengkap agar makanan semakin sehat dan bernutrisi.  
dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan ayam rica-rica yang kaya rasa dan bergizi. selamat mencoba di rumah!