Kacang Hijau: Superfood Sehat untuk Segala Usia dan Keperluan

OKU EKSPRES - Kacang hijau, yang dikenal dengan nama ilmiah Vigna radiata, merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang telah lama menjadi bagian penting dalam berbagai hidangan, terutama di Indonesia.

Selain rasanya yang lezat, kacang hijau kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Tanaman ini pertama kali dibudidayakan di wilayah India dan Cina sekitar 2000 SM dan sejak itu berkembang pesat di berbagai belahan dunia, khususnya Asia.

Dengan beragam varietas seperti kacang hijau hijau super, kacang hijau kuning, dan kacang hijau hitam, kacang hijau menawarkan berbagai ciri khas yang berbeda dari segi rasa hingga kandungan gizinya.

Tak hanya bergizi, kacang hijau juga kaya akan protein, serat, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, serta berbagai vitamin yang esensial untuk tubuh seperti vitamin A, B, C, E, dan K.

BACA JUGA:Manfaat Kulit Kentang untuk Kesehatan Yang Jarang Diketahui

BACA JUGA:Berbagai Manfaat Buah Kelengkeng Yang Jarang Diketahui

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

1. Melindungi Kesehatan Kehamilan

Kacang hijau kaya akan folat, yang penting untuk wanita hamil atau yang merencanakan kehamilan. Asupan folat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko kelahiran prematur, keguguran, dan kelainan pada perkembangan saraf bayi.

2. Mencegah Osteoporosis

Kandungan magnesium dalam kacang hijau sangat baik untuk kesehatan tulang. Penelitian menunjukkan bahwa magnesium dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang pada wanita pascamenopause, mengurangi risiko osteoporosis.

3. Mendukung Pencernaan yang Sehat

Kacang hijau kaya serat dan pati yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, serta memperbaiki fungsi pencernaan. Serat ini juga dapat membantu meredakan gejala asam lambung.

4. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung