Beragam Manfaat Kesehatan Kol Ungu

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Minggu , 12 Jan 2025 - 15:14

Ilustrasi Kol Ungu -foto:freepik-Hesti

beragam manfaat kesehatan kol ungu                             oku ekspres - kol ungu, selain memiliki warna cerah yang menarik, juga menyimpan berbagai manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh.
warna ungu yang mencolok pada kol ini berasal dari antosianin, sebuah senyawa antioksidan yang memiliki banyak khasiat, salah satunya untuk mencegah penyakit jantung.
kol ungu, yang juga dikenal sebagai kol merah, masih termasuk dalam keluarga brassicaceae, bersama dengan kol biasa, brokoli, dan kembang kol.
meskipun rasanya sedikit lebih pahit dan teksturnya lebih padat dibandingkan kol biasa, kol ungu sangat cocok dijadikan bahan salad atau lalapan karena kerenyahannya yang khas.
baca juga:resep dimsum ayam udang jamur lembut dan sehat
baca juga:segudang manfaat buah ceri untuk kesehatan: dari mencegah asam urat hingga meningkatkan kualitas tidur
kandungan nutrisi kol ungu
kol ungu merupakan sayuran rendah kalori, dengan 89 gram kol ungu mengandung hanya 28 kalori. namun, kol ungu kaya akan berbagai nutrisi penting, seperti:
�6,5 gram karbohidrat
�1 gram protein
�2 gram serat
�1000 iu vitamin a
�50 mg vitamin c
�15 mg magnesium
�215 mg kalium
�40 mg kalsium
kol ungu juga mengandung antioksidan yang sangat bermanfaat, termasuk antosianin, karotenoid, dan kaempferol, dengan kandungan antioksidan yang 4,5 kali lebih tinggi dibandingkan kol biasa.
manfaat kesehatan kol ungu
dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, kol ungu memiliki berbagai manfaat untuk tubuh, antara lain:
baca juga:langkah efektif untuk menyuburkan rambut dan mencegah kerontokan
baca juga:cara menyuburkan rambut anak dengan perawatan alami
1.menurunkan berat badan
kol ungu rendah kalori dan kaya akan serat, sehingga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, cocok untuk kamu yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
2.meningkatkan daya tahan tubuh
kandungan vitamin c dalam kol ungu setara dengan satu buah jeruk, yang berfungsi meningkatkan produksi sel darah putih untuk melawan infeksi.
3.mencegah penuaan dini pada kulit
kol ungu kaya akan antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, mencegah kerutan, dan menjaga kulit tetap kencang.
4.menjaga kesehatan mata
beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang terkandung dalam kol ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan mata seperti katarak.
baca juga:manfaat luar biasa cincau hitam untuk kesehatan tubuh
baca juga:resep es cendol tepung beras yang segar dan lezat
5.meredakan gejala tukak lambung
kandungan antioksidan dan vitamin dalam kol ungu dapat membantu meredakan peradangan pada lambung dan melindungi dinding lambung dari iritasi.
6.memperkuat tulang
kol ungu mengandung kalsium, magnesium, mangan, dan zinc yang penting untuk menjaga kepadatan mineral tulang dan mencegah osteoporosis.
7.menyehatkan pencernaan
serat dalam kol ungu mendukung kesehatan pencernaan, mengurangi sembelit, serta mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
8.menjaga kesehatan jantung
kol ungu yang kaya akan antosianin dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko serangan jantung.
baca juga:manfaat jamur untuk tumbuh kembang anak
baca juga:withings perkenalkan omnia smart mirror di ces 2025 inovasi canggih untuk pantau kesehatan
9.mengurangi risiko kanker
konsumsi kol ungu dapat menurunkan risiko kanker, termasuk kanker payudara dan usus besar, berkat kandungan antosianin dan sulforaphane-nya.
10.mengatur kadar gula darah
dengan kandungan serat dan antioksidan yang tinggi, kol ungu membantu mengontrol kadar gula darah dan cocok untuk penderita diabetes.
cara mengolah kol ungu yang sehat
untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kol ungu, pastikan kamu mengolahnya dengan cara yang sehat. beberapa cara sehat untuk mengolah kol ungu antara lain:
旵ampurkan dalam salad
昑umis bersama sayuran lain
旼ulung dengan daging ayam cincang, lalu kukus
旽aluskan bersama yoghurt atau susu rendah lemak untuk membuat smoothies
昉anggang bersama kentang
baca juga:solusi pertanian inovatif airfarm hadir di ces 2025 teknologi aeroponik masa depan
baca juga:nintendo dan lego kolaborasi rilis set lego game boy, siap hadir oktober 2025
昑ambahkan ke dalam sup sayur
昈lah menjadi makanan fermentasi seperti sauerkraut atau acar
hindari menggoreng kol ungu karena dapat merusak kandungan gizi dan menambah lemak trans. saat membuat salad, pilih dressing yang lebih sehat, seperti bumbu kacang, saus wijen, atau potongan alpukat dengan jus lemon, dan hindari mayones.
dengan segala manfaat dan cara pengolahannya yang beragam, kol ungu adalah pilihan superfood yang patut masuk dalam menu harianmu. jangan ragu untuk mencoba berbagai olahan kol ungu untuk menjaga kesehatan tubuh secara optimal.