5 Tips Ampuh Membuat Sate Kambing Empuk dan Lezat tanpa Bau Perengus
Ilustrasi manggang sate kambing. -Foto: youkitchen.co-Gus munir
OKU EKSPRES - Sate kambing menjadi hidangan khas yang selalu dinantikan saat Iduladha. Banyak orang langsung mengolah daging kurban menjadi sate, namun sering kali ada tantangan seperti daging yang terasa alot dan berbau tidak sedap.
Untuk mengatasi hal ini, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan agar sate kambing lebih empuk dan tidak berbau perengus.
Berikut ini adalah beberapa langkah yang dapat Anda coba:
Hindari Mencuci Daging
Mencuci daging kambing dapat mengurangi kualitasnya, menjadikannya kaku dan kering.
BACA JUGA:Lezat dan Mudah, Tempe Mendol Camilan Khas Malang yang Wajib Dicoba!
BACA JUGA:Resep Salmon Mentega, Hidangan Sehat yang Mudah Dibuat
Sebaiknya, gantung daging untuk mengeluarkan darahnya atau rebus sebentar untuk membuat kaldu, kemudian ganti airnya dengan air baru.
Lembutkan Daging dengan Teknik Alami
Ada beberapa cara alami untuk melunakkan daging kambing, seperti membungkusnya dengan daun pepaya selama beberapa jam atau mengoleskan parutan nanas muda dan diamkan selama 3-4 menit.
Teknik ini membantu memecah serat daging, menjadikannya lebih empuk.
Buang Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing menjadi penyebab bau perengus. Untuk mengurangi bau tersebut, pastikan untuk membuang lemak berlebih sebelum memasak daging, sehingga sate kambing lebih lezat dan tidak berbau amis.
BACA JUGA:Resep Bakwan Jagung Gurih dan Praktis untuk Teman Ngemil
- Tag
- Share
-
-
