Tips Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 06 Dec 2024 - 15:05

Ilustrasi Tips Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna -foto: instagram.com/lestarisahidin-Hesti

tips membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna                            oku ekspres - donat kentang adalah camilan yang sangat populer dengan tekstur empuk dan rasa yang lezat. meskipun sudah dikenal luas di indonesia, donat kentang pertama kali diperkenalkan di amerika serikat pada tahun 1938, dan menjadi sangat terkenal di tahun 1950-an. dengan bahan utama kentang, donat ini memiliki kelembutan yang membuatnya laris manis di pasaran, baik di pinggir jalan maupun di mall.
bagi anda yang tertarik membuat donat kentang yang empuk di rumah, berikut adalah beberapa tips dan langkah mudah untuk mencapainya.
1.pilih bahan yang tepat
untuk mendapatkan donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna, pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualitas.
disarankan untuk memakai mentega dibandingkan margarin, karena mentega memberikan tekstur yang lebih lembut pada adonan.
baca juga:6 manfaat menakjubkan dari makan bawang putih mentah untuk kesehatan
baca juga:bahaya kesehatan mengonsumsi ikan mentah yang perlu anda ketahui
2. proses proofing adonan yang tepat
proofing atau fermentasi adalah proses penting dalam pembuatan donat kentang. setelah adonan tercampur rata, pastikan adonan didiamkan selama sekitar 40 menit agar proses fermentasi berlangsung dengan baik.
pastikan adonan ditutupi dengan plastik wrap atau kain bersih agar tidak kering. proses proofing dilakukan dua kali, yaitu setelah adonan kalis dan setelah adonan dicetak.
3. gunakan minyak yang cukup saat menggoreng
agar donat kentang mengembang sempurna, pastikan anda menggorengnya dalam minyak yang banyak dan cukup panas.
gunakan api sedang cenderung kecil untuk menghindari donat gosong. proses penggorengan yang cepat sangat penting agar hasil donat menjadi empuk dan tidak bantet.
baca juga:manfaat telur ikan untuk kesehatan yang patut anda ketahui
baca juga:alternatif pengganti susu untuk anak dengan intoleransi laktosa dan alergi susu sapi
4. tips menghindari donat kentang gagal atau bantet
untuk mencegah donat kentang menjadi bantet, perhatikan suhu penggorengan yang ideal antara 360 hingga 375 derajat celsius.
jika adonan terasa keras, tambahkan sedikit air dingin hingga adonan terasa lebih empuk dan mudah mengembang. jangan lupa untuk menggunakan tisu makan untuk menyerap minyak setelah penggorengan agar donat tidak terlalu berminyak.
5. teknik mengukus kentang yang benar
saat mengukus kentang, sebaiknya jangan mengupas kulitnya terlebih dahulu. mengukus kentang dengan kulitnya dapat mencegah kentang menyerap terlalu banyak air, sehingga rasa kentang tetap terjaga.
baca juga:manfaat dan risiko mentega: sehat atau bahaya bagi tubuh?
baca juga:google perkenalkan gencast sebuah model ai revolusioner untuk peningkatan akurasi prakiraan cuaca
hindari juga menambahkan air dingin setelah menambahkan margarin, karena ini bisa mengubah tekstur donat.
resep donat kentang sederhana
bahan-bahan:
�500 gr tepung terigu protein tinggi
�50 gr susu bubuk
�100 gr gula pasir
�11 gr ragi
�200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
�75 gr mentega
暯 sdt garam
�4 kuning telur
�100 ml air dingin
cara membuat:
baca juga:tecno rilis megapad 11 tablet 11 inci, intip spesifikasinya disini
baca juga:spy shots nio et9 sedan listrik flagship yang dibekali kemewahan dan teknologi canggih
1.campurkan tepung, susu bubuk, gula, dan ragi dalam sebuah wadah, lalu aduk rata.
2.tambahkan kentang halus, kuning telur, dan air dingin, kemudian uleni hingga setengah kalis.
3.masukkan mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis. diamkan selama 15 menit.
4.ambil sebagian adonan, bagi masing-masing menjadi 50 gr, bulatkan, dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
5.lubangi tengahnya, kemudian goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. cukup sekali balik agar minyak tidak banyak terserap.
baca juga:fosil stegosaurus termahal di dunia terjual rp678 miliar
baca juga:baterai berlian karbon-14 inovasi energi yang bisa bertahan ribuan tahun
6.angkat, tiriskan, dan taburi gula halus sesuai selera.
donat kentang sederhana siap disajikan. nikmati camilan empuk ini sebagai teman santai anda!