Waspadai Risiko Tersembunyi dari Sushi Mentah

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Kamis , 05 Dec 2024 - 11:48

Ilustrasi Risiko Tersembunyi dari Sushi Mentah -foto: honestdocs-Hesti

waspadai risiko tersembunyi dari sushi mentah                            oku ekspres - sushi, dengan bahan dasar ikan segar, rumput laut, dan sayuran, memang terlihat sehat dan menggugah selera. namun, meskipun bahan-bahan yang digunakan tergolong bergizi, konsumsi sushi mentah perlu dilakukan dengan hati-hati. mengapa demikian? ternyata, ada beberapa risiko yang perlu diwaspadai meski sushi terbuat dari bahan alami yang sehat.
merkuri dalam ikan mentah
meskipun sushi mengandung ikan yang kaya akan protein dan asam lemak omega-3, ikan-ikan besar seperti tuna sering mengandung merkuri yang tinggi. merkuri adalah logam berat yang dapat terakumulasi dalam tubuh manusia dan menyebabkan keracunan.
semakin tinggi ikan dalam rantai makanan, semakin besar kemungkinan kandungan merkuri dalam tubuh ikan tersebut. oleh karena itu, penting untuk membatasi konsumsi ikan tertentu yang berisiko tinggi terhadap keracunan merkuri.
bahaya parasit pada ikan mentah
sushi mentah juga membawa risiko infeksi parasit, terutama bakteri seperti salmonella. parasit ini dapat bertahan dalam ikan mentah dan hanya mati saat ikan dimasak.
baca juga:mike tyson ditawari rp 10,5 triliun untuk kalahkan jake paul dalam 3 menit
baca juga:periset dari city university of hong kong ciptakan perangkat vr inovatif untuk simulasi rasa
beberapa parasit bisa menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare, muntah, dan sakit perut. meskipun tubuh manusia dapat mencerna sebagian parasit tanpa efek negatif, sebagian lainnya bisa berbahaya bagi kesehatan.
memastikan sushi yang aman dikonsumsi
untuk meminimalisir risiko parasit dan bakteri, penting untuk memastikan bahwa ikan yang digunakan dalam sushi telah melalui proses pembekuan yang tepat.
pembekuan ikan pada suhu -20°c selama tujuh jam atau -35°c selama 15 jam bisa membunuh parasit yang mungkin ada. sushi yang disiapkan dengan cara ini sangat kecil kemungkinannya menimbulkan penyakit bawaan makanan, asalkan disajikan dengan benar dan ikan yang digunakan dalam kondisi segar.
sushi dan ibu hamil
bagi ibu hamil, konsumsi sushi dengan ikan mentah sangat tidak dianjurkan karena risiko keracunan merkuri dan infeksi parasit yang lebih tinggi.
baca juga:mengapa sungai amazon tidak memiliki jembatan? salah satu sungai terpanjang di dunia
baca juga:sony luncurkan my first gran turismo, game gratis untuk pemula dan penggemar lama
ibu hamil bisa mengonsumsi sushi yang hanya mengandung bahan makanan laut yang dimasak dan sayuran, untuk mengurangi risiko tersebut.
disarankan juga untuk memilih ikan dengan kadar merkuri rendah, seperti salmon atau udang, jika ingin tetap menikmati sushi secara aman.
batasan konsumsi sushi untuk orang dewasa
untuk orang dewasa yang sehat, konsumsi sushi dalam jumlah wajar, seperti dua hingga tiga roll per minggu, umumnya aman. meskipun demikian, penting untuk memperhatikan kualitas dan kesegaran ikan yang digunakan.
pastikan sushi yang anda konsumsi disiapkan di tempat yang bersih dan mengikuti standar keamanan pangan yang berlaku.
baca juga:genesis resmi masuk dunia balap dengan hypercar gmr-001
baca juga:pemkab oku timur umrahkan petugas kebersihan hingga guru ngaji
secara keseluruhan, menikmati sushi dalam jumlah moderat dengan memperhatikan kualitas dan proses pengolahannya bisa tetap memberikan manfaat tanpa risiko kesehatan yang berbahaya.