Tips Membuat Peyek Sempurna, Gurih, Renyah, dan Penuh Cita Rasa

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Minggu , 24 Nov 2024 - 18:25

Peyek cemilan tradisional yang gurih, renyah dan penuh cita rasa. -Foto: Astronauts.id-Gus munir

tips membuat peyek sempurna, gurih, renyah, dan penuh cita rasa                            oku ekspres - peyek, atau yang lebih dikenal sebagai rempeyek, merupakan camilan tradisional indonesia yang memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. 
terbuat dari campuran tepung beras dengan tambahan kacang tanah atau ikan teri sebagai topping, peyek menawarkan cita rasa rempah yang khas dan memikat. 
selain sebagai pendamping hidangan seperti nasi pecel atau nasi liwet, peyek juga sering dinikmati sendiri sebagai camilan ringan.
camilan khas ini berasal dari jawa dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner indonesia sejak lama. awalnya, peyek dibuat sebagai pelengkap sederhana dalam makanan sehari-hari masyarakat jawa. 
baca juga:jangan biasakan menahan kentut, ini pengaruhnya pada tubuh
baca juga:3 resep lezat jamur enoki, goreng crispy, tumis saus tiram, dan sup hangat
namun, seiring berjalannya waktu, peyek berkembang menjadi camilan yang digemari di seluruh indonesia, dengan berbagai variasi seperti peyek kacang, peyek teri, peyek udang, hingga peyek bayam.
bahan utama dalam pembuatan peyek adalah tepung beras, yang menghasilkan tekstur renyah pada camilan ini. 
tepung beras biasanya dicampur dengan santan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur ringan. adonan peyek umumnya dibumbui dengan rempah.
seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam, serta sering ditambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar yang khas.
baca juga:manfaat ekstrak kemiri dalam mengobati infeksi jamur secara alami
baca juga:resep asinan mangga muda, camilan pedas yang bikin ketagihan
topping peyek sangat bervariasi, dengan kacang tanah sebagai pilihan paling umum. 
namun, topping lain seperti ikan teri, udang kecil (rebon), daun bayam, atau kacang hijau juga populer dan memberikan keunikan tersendiri pada cita rasa peyek.
cara membuat peyek renyah
untuk menghasilkan peyek yang renyah, diperlukan teknik khusus dalam mengolah adonan dan proses penggorengan. berikut adalah langkah-langkah dasarnya:
adonan cair
campur tepung beras, santan, dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga menjadi adonan cair. kekentalan adonan harus tepat agar peyek tipis dan renyah.
baca juga:mitos atau fakta, apakah air es bisa bikin gemuk?
baca juga:persoalan aset asrama haji bakal rampung 2025
topping merata
tambahkan kacang tanah atau topping lainnya ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
minyak panas
panaskan minyak dalam jumlah cukup hingga benar-benar panas.
penggorengan tipis
tuang adonan secara perlahan di pinggir wajan agar menyebar tipis. goreng hingga berwarna keemasan dan kering.
tiriskan
tiriskan peyek dengan baik untuk menghilangkan kelebihan minyak dan menjaga kerenyahannya.
ragam variasi peyek
baca juga:resep onde-onde pasar yang bisa dibuat di rumah dengan sempurna
baca juga:pt mmksi remi luncurkan varian terbaru, mitsubishi xforce ultimate ds, cek spesifikasinya !
peyek memiliki beragam variasi yang menggambarkan keunikan setiap daerah di indonesia, di antaranya:
peyek teri: menggunakan ikan teri sebagai topping, memberikan rasa gurih khas laut.
peyek udang: memakai udang kecil sebagai topping, cocok bagi penggemar seafood.
peyek bayam: menggunakan daun bayam, menghasilkan camilan yang lebih sehat dan unik.
meskipun peyek termasuk camilan ringan, bahan-bahannya, seperti kacang tanah, ikan teri, dan tepung beras, memiliki nilai gizi yang baik. 
baca juga:gunung dempo alami erupsi, semburkan abu setinggi 200 meter di atas puncak
baca juga:jelang natal dan tahun baru, harga 3 bahan pokok ini diprediksi alami kenaikan 
kacang tanah kaya akan protein, serat, dan lemak sehat, sementara ikan teri atau udang mengandung protein serta kalsium yang bermanfaat untuk tulang. 
namun, karena proses pembuatannya melibatkan penggorengan, konsumsinya tetap perlu dibatasi untuk menjaga pola makan sehat.
peyek yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. 
jika mulai melempem, peyek dapat dipanaskan kembali di oven atau di atas wajan tanpa minyak untuk mengembalikan kerenyahannya.
baca juga:kemudahan di ujung jari: kenali aplikasi brimo dari bri
baca juga:bantuan pendidikan tunai pip bisa dicairkan lewat bri
camilan sederhana ini bukan hanya lezat, tetapi juga mencerminkan tradisi kuliner nusantara yang kaya. 
dengan variasi topping yang beragam dan aroma rempah yang khas, peyek tetap menjadi favorit di berbagai kesempatan. (*)