Resep Kentang Goreng Super Renyah Ala Restoran

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Jumat , 22 Nov 2024 - 21:44

Kentang goreng renyah yang lezatnya seperti di restoran. -Foto: Freepik-Gus munir

resep kentang goreng super renyah ala restoran                            oku ekspres - kentang goreng adalah camilan favorit yang digemari banyak orang karena mudah dibuat. 
kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya idola berbagai kalangan.
namun, tak semua orang tahu cara membuat kentang goreng yang benar-benar crispy seperti di restoran. berikut ini resep dan tips sederhana untuk menciptakan kentang goreng sempurna di rumah.
bahan-bahan:
500 gram kentang besar (misalnya kentang idaho atau kentang lokal dengan kadar pati tinggi)
baca juga:5 cara pakai lip tint agar tahan lama dan natural
baca juga:amankan dua tersangka perdagangan orang
1 liter air es
1 sdt garam
1 sdt baking soda
minyak goreng secukupnya
tepung maizena (opsional, untuk tekstur ekstra renyah)
langkah-langkah:
kupas dan potong kentang
kupas kulit kentang dan potong sesuai selera, baik berbentuk stik panjang ala restoran cepat saji atau wedges yang lebih tebal. pastikan ukuran potongannya seragam agar matang secara merata.
baca juga:pastikan kesiapan pilkada, tinjau langsung gudang logistik
baca juga:sembunyikan diduga sabu di mesin cuci
rendam dalam air es
masukkan potongan kentang ke dalam air es yang sudah diberi garam, lalu biarkan selama 30 menit. proses ini membantu menghilangkan kelebihan pati, sehingga kentang akan lebih renyah saat digoreng. 
rebus dengan baking soda
rebus air di panci dan tambahkan baking soda. masukkan kentang ke dalam air mendidih dan rebus selama 5–7 menit hingga teksturnya sedikit empuk tapi tidak hancur. 
baking soda membantu menciptakan permukaan yang kasar untuk hasil gorengan yang lebih renyah.
tiriskan dan bekukan
setelah direbus, tiriskan kentang hingga kering. anda bisa menaburkan tepung maizena secara tipis untuk menambah kerenyahan. 
baca juga:datuk itb
baca juga:profesi pengacara farhat abbas terancam dipecat
susun kentang di atas loyang berlapis kertas baking, lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. membekukan kentang membantu menciptakan tekstur lebih renyah saat digoreng.
goreng dua kali
panaskan minyak secukupnya. goreng kentang selama 4–5 menit hingga berwarna kuning pucat, lalu angkat dan tiriskan. 
setelah dingin, goreng kembali kentang dengan minyak bersuhu lebih panas hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah.
sajikan
tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur, kemudian taburi kentang dengan garam atau bumbu favorit seperti bubuk keju, lada hitam, atau cabai bubuk.
baca juga:isa zega dipolisikan ibadah umbrah gunakan mukena
baca juga:vadel badjideh ingin buktikan bucin ke mamanya lolly 
untuk hasil lebih sehat, anda bisa memanggang kentang di oven dengan sedikit minyak zaitun selama 25–30 menit. 
dengan resep ini, anda dapat menikmati kentang goreng renyah dan lezat buatan sendiri. jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu favorit anda!. (*)