Resep Wajik Ketan, Cita Rasa Tradisional yang Legit dan Kenyal

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Selasa , 19 Nov 2024 - 17:49

Ilustrasi wajik ketan yang miliki cita rasa yang legit dan kenyal. -Foto: Shopee-Gus munir

resep wajik ketan, cita rasa tradisional yang legit dan kenyal                            oku ekspres - wajik ketan adalah salah satu kue tradisional indonesia yang dikenal karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis legit. 
terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama gula merah dan santan, kue ini memiliki aroma dan rasa yang khas. berikut resep yang bisa anda praktikkan di rumah:
resep wajik ketan gula aren
bahan-bahan:
500 gram beras ketan putih
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
350 gram gula aren, diiris
75 ml air
sejumput garam
5 lembar daun pandan
baca juga:bikin tomyam seenak restoran? ini rahasia bumbu simpel dan nikmat
baca juga:rahasia sop buntut empuk dan gurih tanpa bau amis
cara membuat:
- rebus air bersama 2 lembar daun pandan dan gula aren hingga larut. saring dan sisihkan.
- rendam beras ketan selama 2–3 jam, tiriskan, lalu aron hingga airnya habis. kukus bersama 3 lembar daun pandan hingga matang.
- di wajan antilengket, masak santan, larutan gula aren, dan garam hingga mendidih dan mengental sedikit.
- masukkan ketan kukus, aduk hingga tercampur rata dan santan terserap sempurna.
- tuang ke dalam loyang berlapis daun pisang, tekan hingga padat, lalu biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
baca juga:resep sederhana nasi goreng rumahan yang cocok untuk pemula
baca juga:cara menggunakan live translate untuk memudahkan berkomunikasi dengan bahasa asing
resep wajik dengan gula merah
bahan-bahan:
-500 gram beras ketan
300 ml santan kental
350 ml santan cair
200 gram gula merah
100 gram gula pasir
1 sdt garam
10 lembar daun pandan
sedikit vanili bubuk
cara membuat:
- cuci beras ketan yang sudah direndam, lalu aron bersama santan cair, garam, dan 5 lembar daun pandan hingga santan hampir habis. kukus hingga matang.
baca juga:chat wa lama terhapus? begini cara pulihkannya tanpa ribet
baca juga:google siapkan pixel laptop terbaru
- rebus santan kental, gula merah, gula pasir, dan 5 lembar daun pandan hingga gula larut. saring larutan ini.
- masak larutan gula di wajan hingga mengental, tambahkan vanili bubuk. masukkan ketan kukus, aduk hingga tercampur rata dan mengering.
tips membuat wajik ketan yang lezat:
- gunakan bahan berkualitas: pilih beras ketan dengan kandungan pati yang tinggi dan gula merah berwarna cokelat pekat.
- perhatikan tekstur ketan: ketan harus matang sempurna—tidak terlalu lembek atau keras agar wajik memiliki tekstur yang pas.
baca juga:nubia z70 ultra siap meluncur pada 21 november 2024
baca juga:neymar jr. borong penthouse mewah di bugatti residences dubai senilai rp860 miliar
- manfaatkan daun pandan: tambahkan daun pandan segar untuk memberikan aroma yang khas pada wajik.
- simpan dengan benar: setelah dingin, simpan wajik dalam wadah kedap udara agar tetap awet dan tidak mudah kering.
- eksperimen rasa: cobalah variasi rasa menggunakan gula kelapa atau tambahan bahan seperti kacang dan biji wijen.
dengan mengikuti resep dan tips ini, anda dapat membuat wajik ketan yang lezat dan menggoda. selamat mencoba!. (*)