BACA JUGA:Tingkatkan Kemampuan Pegawai Menulis Opini Berbasih Data Statistik
BACA JUGA:Inflasi Nasional Berada di Angka 2,12 Persen
1. Pertama-tama, lelehkan cokelat hitam menggunakan teknik double boiler, yaitu dengan meletakkan cokelat di atas mangkuk tahan panas yang diposisikan di atas panci berisi air mendidih. Aduk perlahan hingga cokelat benar-benar meleleh dan halus. Setelah meleleh, angkat dan biarkan sedikit dingin.
2. Di mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan berubah menjadi pucat dan mengembang. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila dan aduk hingga merata.
3. Setelah cokelat leleh agak dingin, campurkan secara perlahan ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna.
4. Dalam mangkuk lain, kocok krim kental hingga teksturnya berubah menjadi kaku atau soft peak. Pastikan krim tidak over-whipped karena ini akan mempengaruhi tekstur mousse.
BACA JUGA:FKUB Ajak Jaga Kerukunan Jelang Pilkada 2024
BACA JUGA:Sosialisasikan Cara Padamkan Api Sejak Dini Cegah Terjadinya Kebakaran
5. Di mangkuk yang bersih dan kering, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga mengembang dan membentuk puncak-puncak kaku (stiff peaks). Proses ini penting untuk memberikan tekstur lembut dan ringan pada mousse.
6. Mulailah dengan mencampurkan sedikit krim kental yang telah dikocok ke dalam adonan cokelat dan kuning telur. Ini bertujuan untuk melonggarkan teksturnya.
Kemudian, tambahkan sisa krim dan aduk perlahan dengan gerakan melipat hingga semuanya tercampur. Setelah itu, masukkan putih telur yang telah dikocok, aduk kembali perlahan dengan teknik melipat agar mousse tetap ringan dan lembut.
7. Tuang adonan mousse ke dalam gelas atau mangkuk kecil. Simpan di dalam lemari es selama minimal 3 jam, atau hingga mousse mengeras dan siap untuk disajikan.
Penyajian:
BACA JUGA:Fortuner Masuk Jurang Ternyata Milik PJU Polres OKU Timur
BACA JUGA:Harga Kopi Kembali Melonjak Tembus Rp60 Ribu Per Kilogram
Setelah mousse dingin, Anda bisa menyajikannya dengan topping favorit seperti krim kocok, parutan cokelat, buah segar, atau daun mint. Untuk tampilan yang lebih menarik, mousse bisa disajikan dalam gelas transparan sehingga lapisan lembutnya terlihat menggoda.