Simpan ikan di dalam chiller atau freezer, namun hindari membekukannya sepenuhnya. Giling ikan hingga halus sebelum menambahkan tepung sagu.
Tepung sagu sebaiknya dimasukkan pada tahap akhir penggilingan agar tekstur bakso lebih baik.
Saat membentuk bakso, jangan langsung merebusnya.
Rendam dulu bakso yang sudah dicetak ke dalam mangkuk berisi air dan es batu. Air dingin ini akan membantu membuat tekstur bakso menjadi kenyal dan permukaannya halus.
BACA JUGA:Puluhan Massa Tuntut Keadilan di Kantor Bawaslu Empat Lawang
BACA JUGA:Pedagang Pasar 16 Ilir Laporkan Kasus Pengrusakan Kios dan Pencurian ke Polda
Membuat Kuah Kaldu yang Kaya Rasa
Untuk kuah yang gurih, gunakan kaldu ayam yang terbuat dari tulang-tulangan atau ceker. Masukkan bahan ke dalam air ketika air masih dingin, dan rebus dengan api kecil.
Proses ini membantu mengeluarkan sari-sari dari tulang ayam. Setelah kuah matang, tambahkan bahan aromatik seperti seledri dan daun bawang untuk memperkaya rasa.
Dengan mengikuti tips ini, bakso ikan buatanmu akan terasa lezat dan bikin ketagihan!. (*)
BACA JUGA:Sadap Karet, Emak-emak Asal Betung Banyuasin Tewas Diinjak Gajah Liar
BACA JUGA:Sungai Rupit Muratara Telan 2 Korban Jiwa