OKU EKSPRES - Ayam Woku, hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang kuat, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini.
Menggunakan bahan-bahan segar dan rempah pilihan, Ayam Woku menjanjikan sensasi rasa yang menggugah selera bagi para pecinta kuliner nusantara.
Ayam Woku merupakan masakan tradisional dari Sulawesi Utara yang dikenal dengan bumbu woku yang kaya akan rempah dan beraroma segar.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Manado, menjadikannya favorit di berbagai kalangan.
BACA JUGA:Resep Bolu Pisang Karamel Super Lembut yang Mudah Dicoba oleh Pemula
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam kampung (1.300 gram), dipotong sesuai selera. Untuk ayam broiler, disarankan digoreng setengah matang terlebih dahulu.
2 batang serai, digeprek
1 ruas lengkuas, digeprek
1 buah tomat, dipotong kasar
1 batang bawang prei, dipotong kecil
BACA JUGA:Tambah Wawasan dan Pengetahuan Siswa, Beri Materi Kepramukaan
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, disimpul
1 lembar daun pandan, disimpul
1 genggam daun kemangi tanpa tangkai
1/2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
1 liter air
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang diulek kasar:
20 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
BACA JUGA:HUT RI di OKU Timur Hadirkan Atraksi Terjun Payung
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu ulek bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan potongan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan potongan ayam, daun kunyit, daun jeruk purut, dan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
BACA JUGA:Tumbuhkan Cinta Tanah Air, Gelar Lomba Gerak Jalan
Tuang air, masak hingga ayam hampir empuk dan kuah menyusut. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata.
Lanjutkan memasak hingga ayam empuk dan kuah mengental serta berminyak. Jika perlu, tambahkan air hingga ayam benar-benar empuk.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Tambahkan potongan bawang prei dan daun kemangi, aduk rata, lalu matikan api.
Pindahkan Ayam Woku ke piring saji dan sajikan hangat.
Ayam Woku siap disajikan sebagai menu istimewa untuk keluarga tercinta. Rasa pedas yang khas dengan perpaduan rempah tradisional menjadikan Ayam Woku pilihan tepat untuk makan siang atau malam. (*)