5. Mengocok Putih Telur:
- Di wadah yang bersih dan kering, kocok putih telur bersama dengan krim tartar hingga berbusa.
- Tambahkan gula pasir (75 gram) secara bertahap sambil terus diaduk hingga mencapai tahap soft peak (puncak lembut).
6. Menyatukan Adonan:
- Ambil sepertiga adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan hingga tercampur.
- Tuangkan kembali adonan ini ke dalam sisa putih telur, aduk perlahan hingga merata dengan spatula, jangan overmix.
7. Memanggang Kue:
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang telah disiapkan.
BACA JUGA:5 Manfaat Buah Kecapi Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui Orang
BACA JUGA:7 Langkah Mencegah Ispa saat Musim Kemarau
- Panggang di oven selama 40-45 menit atau hingga matang. Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika keluar bersih maka kue sudah matang.
8. Mendinginkan dan Menyajikan:
- Setelah matang, segera balikkan loyang dan biarkan kue mendingin di dalam loyang hingga benar-benar dingin.
- Setelah dingin, lepaskan kue dari loyang dengan bantuan pisau atau spatula tipis.
- Potong-potong dan hias dengan bunga edible atau daun teh hijau kering di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
BACA JUGA:Film Kupu Kupu Kertas Bakal Kembali Tayang di Bioskop