6 siung bawang merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
Cara Memasak:
Bersihkan potongan ayam, lalu tiriskan.
Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Telur Padang: Gurih Berbumbu, Renyah di Luar Lembut di Dalam
BACA JUGA:Resep Ayam Pop Padang, Gurih Empuk dengan Sambal Merah yang Menggoda
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk rata agar bumbu meresap.
Tambahkan air hingga ayam terendam. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, lalu masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.