1 batang serai besar, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm minyak ikan
2 sdm wijen
Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
Potong daging presto menjadi bentuk dadu atau sesuai selera.
Iris lobak tipis-tipis, lalu rendam dengan sedikit garam selama ±10 menit untuk mengurangi aroma khasnya. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
Iris bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
BACA JUGA:Resep Kue Bandros Lembut Khas Sunda, Camilan Tradisional yang Bikin Nagih!
BACA JUGA:Resep Sayur Asam Kacang Merah Khas Sunda, Gurih-Asam Segar Menggoda!
Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan potongan daging sapi, lobak, dan bumbu yang telah ditumis.
Tambahkan minyak ikan, wijen, garam, gula, serta irisan daun bawang dan seledri. Masak hingga semua bahan matang dan rasa kuah meresap.
Cicipi kuah, sesuaikan rasa, lalu sajikan Soto Bandung dalam keadaan hangat.