OKU EKSPRES COM- Kupat tahu adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang menyatukan berbagai tekstur dan rasa dalam satu piring. Sajian ini terdiri dari potongan ketupat, tahu goreng, dan taoge segar yang disiram dengan saus kacang yang manis, gurih, dan sedikit pedas.
Kupat tahu populer di berbagai daerah seperti Magelang, Bandung, hingga Singkawang, dengan ragam versi dan cita rasa lokal. Cocok disantap sebagai menu sarapan, makan siang, atau camilan mengenyangkan di sore hari.
Bahan-Bahan Utama:
4 buah ketupat, potong-potong sesuai selera
2 buah tahu kuning, potong kecil lalu goreng hingga berkulit
100 gram taoge, seduh dengan air panas lalu tiriskan
Kerupuk sebagai pelengkap (opsional)
Bahan Saus Kacang:
150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
4½ sendok teh gula merah, disisir halus
½ sendok teh terasi
1½ sendok teh garam
5 sendok teh air asam