8 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 cm kencur
1 sdm garam
Pelengkap:
Mie kuning atau bihun, seduh air panas
Bawang goreng
Jeruk limau, belah dua
Bango Kecap Manis
Cara Membuat Bakso Mercon Kuah Pedas
1. Rebus 2 liter air hingga mendidih, lalu masukkan tulang dan daging sapi. Rebus selama 3-5 menit, angkat, dan buang air rebusannya.
BACA JUGA:Perbedaan Siomai dan Batagor : Bentuk, Cara Pembuatan, dan Kandungan Gizinya
BACA JUGA:Waspada! Kalori Risol Mayo Cukup Tinggi, Bisa Bikin Diet Gagal
2. Masukkan kembali tulang ke dalam panci berisi sisa air. Rebus hingga mendidih, kecilkan api, dan tutup panci. Biarkan mendidih selama 45 menit.
3. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga daging mulai empuk.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan cabai rawit yang sudah ditumbuk hingga harum. Angkat dan sisihkan.