4 Tips Memasak Capcay Seperti Chef Restoran
Ilustrasi Capcay. -Foto: endeus.tv)-Hesti
OKU EKSPRES - Pernah bertanya-tanya kenapa capcay di restoran rasanya berbeda dari yang kita buat sendiri di rumah? Selain lebih gurih, rasanya juga cenderung smokey.
Ternyata, salah satu rahasianya adalah penggunaan api besar saat memasak. Selain itu, ada beberapa trik lain yang bisa membuat capcay buatan rumah terasa seperti ala restoran.
Yuk, simak tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Capcay Seenak di Restoran
Gunakan 10 Jenis Sayuran
Secara harfiah, "capcay" berarti sepuluh macam sayuran. Jadi, untuk menghasilkan rasa yang autentik, gunakan sepuluh jenis sayuran dalam masakan Anda.
Anda bisa memilih sayuran seperti sawi putih, wortel, daun bawang, bawang bombay, jagung muda, kembang kol, dan lainnya.
BACA JUGA:Tips Menyimpan Cabai Agar Bertahan Lebih Lama
BACA JUGA:5 Manfaat Ajaib Air Kelapa untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit
Bawang putih bukan termasuk dalam 10 jenis sayuran ini, tapi jangan ragu menambahkannya dalam jumlah banyak agar aroma tumisan semakin harum.
Memasak dengan Api Besar
Salah satu alasan capcay restoran memiliki aroma khas adalah karena proses memasaknya dengan api besar. Di restoran Chinese, sayuran ditumis menggunakan api besar sampai matang.
Cobalah gunakan api terbesar di kompor saat memasak capcay. Cara ini menghasilkan aroma smokey yang lezat dan membuat sayuran cepat matang tanpa menjadi lembek.
Jangan lupa terus mengaduk agar sayuran tidak gosong.
- Tag
- Share
-
-
