Resep Itiak Lado Mudo, Masakan Lezat untuk Menu Sahur

Reporter: Hesti |

Editor: Gus munir |

Senin , 01 Apr 2024 - 08:00

Itiak Lado Mudo. -Foto:Resep Koki-Hesti

OKU EKSPRES - Itiak lado mudo adalah hidangan yang memadukan bebek dengan bumbu cabai hijau, memberikan cita rasa khas yang menggoda. Cocok untuk dinikmati sebagai menu sahur di bulan puasa.

Dalam bahasa Minang, "itiak" berarti bebek, sementara "lado mudo" merujuk pada cabai hijau.

Hidangan ini sangat lezat dan ideal untuk disajikan saat sahur di bulan puasa.

Siapa pun dapat mencoba membuat hidangan pedas ini. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek atau itik

• 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)

• 4 lembar daun jeruk

• 4 lembar daun salam

• Santan

• 1 batang serai (memarkan)

• 2 lembar daun kunyit (simpulkan)

resep itiak lado mudo, masakan lezat untuk menu sahur                            oku ekspres - itiak lado mudo adalah hidangan yang memadukan bebek dengan bumbu cabai hijau, memberikan cita rasa khas yang menggoda. cocok untuk dinikmati sebagai menu sahur di bulan puasa.
dalam bahasa minang, "itiak" berarti bebek, sementara "lado mudo" merujuk pada cabai hijau.
hidangan ini sangat lezat dan ideal untuk disajikan saat sahur di bulan puasa.
siapa pun dapat mencoba membuat hidangan pedas ini. berikut adalah resepnya:
baca juga:7 inspirasi baju seragam keluarga untuk lebaran idulfitri
baca juga:lakukan jambret dengan menyamar menjadi pocong
bahan-bahan:
• 1 ekor bebek atau itik
• 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• santan
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun kunyit (simpulkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• minyak goreng
bumbu halus:
• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 250 gram cabai hijau
• 3 buah kemiri (sangrai)
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sendok teh garam
baca juga:temukan kurang takaran namun masih batas normal
baca juga:gelar kegiatan ngobrol santai gandeng pelajar
langkah-langkah pembuatan itiak lado mudo:
persiapan bebek  
- cuci terlebih dahulu dengan bersih kemudian bakar atau garang sebentar agar bulu-bulu halus hilang dan minyak keluar.
- kemudian potong bebek tersebut menjadi 4 bagian setelah itu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
tumis semua bahan bumbu
yaitu dengan panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
kemudian masukkan bebek, serai, daun kunyit, dan lengkuas. aduk rata. setelah itu tambahkan santan yaitu tuangkan santan ke dalam tumisan dan aduk rata.
baca juga:temukan kurang takaran namun masih batas normal
baca juga:gelar kegiatan ngobrol santai gandeng pelajar
biarkan masak dengan api kecil selama 39 menit atau hingga bebek empuk. angkat dan sajikan.
berikut beberapa resep untuk membuat sambal lado mudo dengan tingkat kepedasan yang pas:
bahan-bahan:
• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting
• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 buah lemon cui (ambil airnya)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
baca juga:diduga simpan sabu, tamek diringkus polisi 
baca juga:imbau pengendara sepeda motor gunakan helm standar sni
langkah-langkah:
- rebus atau kukus bahan utama: rebus atau kukus cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga cukup lunak (sekitar 10 menit).
- setelah matang, tumbuk kasar bahan-bahan tersebut bersama dengan bumbu lainnya.
- tumis cabai hijau: panaskan minyak di dalam wajan dan tumis cabai hijau hingga matang. angkat.
- tambahkan bumbu lainnya: tambahkan perasan air jeruk lemon, aduk rata, dan sajikan.
baca juga:tingkatkan peran humas
baca juga:elektabilitas teratas, teddy potensi jadi calon kuat bupati oku
adapun berikut beberapa tips membuat itiak lado mudo yang bisa membantu meraih hasil yang lebih sempurna:
- pilih bebek berkualitas: pastikan anda memilih bebek yang segar dan berkualitas baik. bebek yang baik akan memberikan hasil masakan yang lebih lezat.
- perhatikan waktu memasak: memasak bebek memerlukan kesabaran. pastikan anda memasaknya dengan api kecil hingga benar-benar empuk. semakin lama proses memasak, semakin meresap pula bumbunya.
- buang bagian amis: bagian bebek yang paling amis adalah ekornya (pantat atau brutu). sebaiknya buang bagian ini sebelum memasak agar rasa bebek lebih enak.
- kreasi variasi: jika ingin mencoba variasi lain, anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong ke dalam itiak lado mudo. ini akan memberikan sentuhan segar pada hidangan.
- sajikan dengan nasi hangat: hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat. pastikan nasi telah matang sempurna dan lembut.
baca juga:sidak spbu cegah kecurangan 
baca juga:timah sederhana
semoga tips di atas membantu anda dalam memasak itiak lado mudo yang lezat dan menggugah selera! (sti)
baca juga:dukung karya sineas indonesia
baca juga:banyak mobil mogok usai isi bahan bakar di spbu?

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi OKU EKSPRES 1 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan