Tips Memasak Daging Agar Lembut dan Tidak Bau

OKU EKSPRES - Daging kambing dokenal memiliki tekstur serat yang padat. Sehingga memerlukan teknik khusus untuk memasaknya.

Untuk memasak daging kambing agar lembut dan tidak bau. Ada beberapa tips yang dapat gunakan.

Untuk memasak daging kambing yang lembut dan bebas bau, Anda bisa menggunakan beberapa teknik berikut:

1. Proses Aging

BACA JUGA:Manfaat Makan Buncis dan Potensi Efek Sampingnya

Gantung daging kambing yang baru dipotong untuk proses aging. Proses ini memungkinkan enzim alami dalam daging mengurai protein dan lemak, membuat daging lebih empuk dan rasa lebih kuat.

Aging ini memerlukan waktu beberapa minggu hingga beberapa bulan.

2. Hindari Mencuci Daging

Jangan mencuci daging kambing karena dapat membuat daging menjadi keras dan mengeluarkan bau prengus.

BACA JUGA:9 Manfaat Buah Sirsak untuk Kesehatan, Diantaranya Mengatasi Penyakit Mematikan

3. Parutan Nanas

Celupkan daging kambing ke dalam air parutan nanas untuk menghilangkan aroma prengus dan membuat tekstur daging lebih lembut.

4. Tambahkan Baking Soda

Gunakan baking soda untuk membantu mengempukkan daging kambing dan memperbaiki teksturnya.

BACA JUGA:Penyerapan Gabah Hasil Produksi Pertanian Menjadi Prioritas

5. Marinasi dengan Yogurt

Marinasi daging kambing menggunakan yogurt dapat memperlembut daging dan menambah cita rasa.

6. Rebus Daging

Rebus daging kambing dengan bumbu yang kaya rasa untuk membuatnya menjadi lembut dan lezat.

BACA JUGA:Dukung Capai Ketahanan Pangan, Pemdes Sipin Beri Bantuan Bibit hingga Peralatan Pertanian

7. Cuka Palembang

Lumuri daging kambing dengan cuka Palembang sebelum dimasak untuk mengurangi bau prengus dan menambah rasa.

Untuk mengatasi bau daging kambing, cobalah beberapa metode berikut:

- Taburkan Garam

BACA JUGA:7 Kemungkinan Penyebab Berat Badan Tak Turun Meski Makan Sedikit

Taburkan garam pada daging kambing untuk membantu menetralisir bau amis.

- Lumuri dengan Jeruk Nipis

Remas jeruk nipis ke daging untuk menghilangkan bau.

- Buang Bagian Lemak

Hilangkan bagian lemak pada daging, karena lemak sering menjadi penyebab bau.

- Direbus dengan Parutan Nanas

Celupkan daging ke dalam air parutan nanas untuk menghilangkan bau prengus dan membuat teksturnya lebih lembut.

- Gunakan Air Kelapa

Tambahkan air kelapa dalam resep untuk membantu melunakkan daging. (*)