11 Cara Membersihkan Kepala Kambing Agar Tidak Bau
Ilustrasi membersihkan kepala kambing agar tidak bau. -infopublik.id-
OKU EKSPRES.COM- Perayaan Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban, termasuk bagian kepala kambing yang kerap diolah menjadi gulai, tengkleng, hingga sop.
Namun, membersihkan kepala kambing tidak bisa dilakukan sembarangan karena bagian ini memiliki bulu, sisa darah, serta aroma prengus yang cukup kuat.
Agar hasil olahan lebih higienis dan lezat, proses pembersihan harus dilakukan dengan teliti sejak awal.
Berikut sejumlah langkah penting membersihkan kepala kambing kurban supaya bersih, tidak amis, dan siap dimasak.
Langkah pertama yang perlu dilakukan ialah menyiapkan seluruh alat dan bahan. Pisau tajam, sikat kawat, ember besar, hingga sumber api terbuka menjadi perlengkapan utama yang wajib tersedia.
BACA JUGA:Tips Aman Makan Daging Kambing agar Kolesterol Tetap Terkontrol
BACA JUGA:Daging Sapi vs Daging Kambing, Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?
Selain itu, siapkan pula air panas, jeruk nipis, cuka, serta rempah-rempah seperti jahe dan serai untuk membantu menghilangkan bau khas kambing.
Setelah itu, kepala kambing dipisahkan dari badan secara hati-hati. Bagian kepala kemudian dicuci menggunakan air bersih guna menghilangkan sisa darah dan kotoran yang masih menempel di permukaan kulit.
Selama proses pembersihan, penggunaan sarung tangan sangat dianjurkan. Selain menjaga tangan tetap higienis, sarung tangan juga membantu mengurangi bau yang menempel setelah proses selesai.
Tahap berikutnya adalah membakar bulu pada kepala kambing. Pembakaran sebaiknya dilakukan di area terbuka agar asap tidak memenuhi ruangan.
Seluruh permukaan kepala dibakar hingga bulu gosong merata.
BACA JUGA:Cara Mudah Membedakan Daging Kambing Segar dan Tidak Layak Konsumsi
BACA JUGA:Khasiat Daging Kambing bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui
- Tag
- Share
-
-
