Rahasia Bakwan Sayur Tetap Renyah dan Tidak Berminyak
Bakwan sayur yang renyah dan tidak berminyak. -sasa.co.id-
Suhu minyak menjadi penentu utama hasil akhir bakwan. Minyak yang belum panas membuat bakwan menyerap minyak, sementara minyak terlalu panas membuat bagian luar cepat gosong.
Minyak siap digunakan ketika muncul gelembung kecil saat ujung sumpit dicelupkan.
BACA JUGA:Resep Bakwan Jagung, Cemilan Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Resep Bakwan Sayur Renyah, Camilan Lezat Cocok untuk Semua Kalangan
3. Terapkan teknik goreng dua tahap
Penjual gorengan profesional sering menggunakan metode ini. Bakwan digoreng setengah matang terlebih dahulu, diangkat sebentar untuk mengeluarkan uap air, lalu digoreng kembali hingga kering.
Cara ini membuat tekstur luar ekstra renyah dan bagian dalam tetap lembut.
4. Tiriskan menggunakan saringan kawat
Setelah digoreng, bakwan sebaiknya ditiriskan di atas saringan kawat, bukan tisu dapur. Saringan membantu aliran udara sehingga minyak turun sempurna.
Sebaliknya, tisu dapur justru menahan uap panas dan membuat permukaan bakwan menjadi lembap.
BACA JUGA:Gurih dan Garing! Resep Bakwan Sayur yang Bikin Nagih
BACA JUGA:Resep Bakwan Udang Sederhana, Rasanya Istimewa
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, bakwan sayur buatan rumah bisa tetap renyah lebih lama dan tidak mudah berminyak, layaknya gorengan yang dijual para penjaja profesional. Selamat mencoba!
- Tag
- Share
-
-
