4 Rahasia Membuat Tahu dan Tempe Bacem Tanpa Harus Pakai Kecap Manis

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Kamis , 11 Sep 2025 - 19:29

Ilustrasi tahu tempe bacem tanpa memakai kecap manis. -YouTube-

Bagaimana, sudah siap mencoba bikin baceman versi rumah yang rasanya tak kalah dengan warteg?

Kalau mau eksplor resep lain, bisa intip kreasi baceman di Sajian Sedap yang terjamin enak.

4 rahasia membuat tahu dan tempe bacem tanpa harus pakai kecap manis                            oku ekspres.com - kalau makan di warteg, pasti kita punya menu andalan masing-masing.
mulai dari ayam goreng, teri kacang, hingga tahu dan tempe bacem.
nah, khusus baceman, menu satu ini memang selalu jadi favorit.
bahkan kalau dimasak di rumah, sering kali cepat habis disantap.
biasanya baceman dibuat dari tahu atau tempe, dengan rasa manis gurih yang khas.
banyak orang mengira cita rasa nikmatnya hanya karena kecap manis.
padahal, rahasia baceman terletak pada bumbu yang meresap sempurna hingga ke dalam tempe dan tahu.
supaya baceman terasa makin sedap, ada beberapa trik yang bisa dicoba, bahkan tanpa perlu memakai kecap manis sekalipun.
baca juga:resep tahu tempe bacem khas jawa, manis gurihnya bikin nambah nasi!
baca juga:tips membuat tempe bacem lezat
tips membuat tahu dan tempe bacem lebih lezat
1. ganti kecap manis
biasanya baceman menggunakan kecap manis sebagai pemberi rasa.
namun, coba gunakan gula merah dan air kelapa.
selain memberi warna cokelat yang mengilap, gula merah juga menambah aroma khas.
sementara air kelapa membuat rasa baceman lebih legit dan gurih alami.
2. tutup panci saat merebus
ketika merebus tahu dan tempe dengan bumbu, sebaiknya panci ditutup.
tujuannya agar aroma tidak hilang sekaligus membuat bumbu lebih cepat meresap.
3. masak dengan api kecil
gunakan api kecil saat merebus baceman.
cara ini membuat bumbu meresap perlahan dan lebih sempurna ketimbang memakai api besar.
sesekali balik tahu dan tempe agar bumbu merata.
baca juga:resep tempe mendoan kriuk, renyah, gurih, dan anti lembek
baca juga:tempe kedelai
4. simpan dalam kuah rebusan
jika ingin menyetok baceman, rendam tahu dan tempe dalam sisa kuah rebusan semalaman.
simpan di wadah tertutup lalu masukkan kulkas.
keesokan harinya tinggal digoreng, dan hasilnya lebih sedap karena bumbu semakin meresap.
bagaimana, sudah siap mencoba bikin baceman versi rumah yang rasanya tak kalah dengan warteg?
kalau mau eksplor resep lain, bisa intip kreasi baceman di sajian sedap yang terjamin enak.