5 Olahan Daun Kelor yang Lezat dan Sehat, Bukan Cuma untuk Pengobatan Mistis!

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Jumat , 01 Aug 2025 - 21:33

Ilustrasi daun kelor yang memiliki manfaat untuk kesehatan. -royco.co.id-

5 olahan daun kelor yang lezat dan sehat, bukan cuma untuk pengobatan mistis!                            oku ekspres.com - daun kelor kerap kali dikaitkan dengan hal-hal berbau mistis. tak sedikit orang yang percaya bahwa daun ini mampu menetralisir gangguan gaib atau sihir dalam tubuh. 
oleh sebab itu, daun kelor kerap digunakan sebagai campuran air untuk keperluan pengobatan spiritual.
namun, di balik anggapan mistis tersebut, daun kelor sebenarnya menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. 
mengutip dari kompas.com, tanaman bernama latin moringa oleifera ini dijuluki sebagai superfood karena kandungan gizinya yang melimpah.
baca juga:manfaat daun kelor bagi kesehatan yang jarang diketahui masyarakat
baca juga:7 manfaat luar biasa daun kelor untuk ibu hamil
daun kelor kaya akan vitamin dan mineral penting, seperti vitamin a, c, b1 (tiamin), b2 (riboflavin), b3 (niasin), b6, serta folat. 
tak hanya itu, mineral seperti magnesium, zat besi, kalsium, fosfor, dan seng juga terkandung di dalamnya.
melihat kandungan nutrisinya, sangat disayangkan jika daun kelor hanya dimanfaatkan untuk urusan mistik semata. 
padahal, daun ini bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang tak hanya sehat, tetapi juga menggugah selera.
baca juga:manfaat jus daun kelor, bisa turunkan berat badan hingga turunkan kadar gula darah
baca juga:manfaat daun kelor bagi kesehatan yang jarang diketahui masyarakat
berikut beberapa ide olahan dari daun kelor yang bisa anda coba di rumah:
1. tumis daun kelor
tumis daun kelor bisa menjadi hidangan sederhana namun lezat. anda bisa menumisnya bersama tempe dan ikan teri untuk menambah cita rasa.
cara membuatnya cukup mudah. tumis terlebih dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan petai. 
setelah harum, masukkan tempe dan teri, lalu beri bumbu seperti kecap manis, gula merah, garam, dan merica. terakhir, masukkan daun kelor dan aduk hingga layu.
sajikan bersama nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat. namun perlu diingat, seperti yang disebutkan di sehatq, sebaiknya jangan memasak daun kelor terlalu lama agar kandungan antioksidannya tidak larut dalam air.
baca juga:manfaat daun kelor bagi kesehatan yang jarang diketahui masyarakat
baca juga:7 manfaat luar biasa daun kelor untuk ibu hamil
selain ditumis, daun kelor juga bisa direbus sebentar dan dijadikan lalapan sehat.
2. sayur bening daun kelor
jika anda menyukai masakan berkuah, daun kelor juga cocok dimasak sebagai sayur bening. pilih daun kelor yang masih muda, lalu kombinasikan dengan jagung manis yang telah dipipil.
proses memasaknya hampir sama dengan sayur bayam. rebus air terlebih dahulu hingga mendidih, lalu masukkan daun kelor dan bahan pelengkap lainnya. menyantapnya saat masih hangat bisa membuat manfaat nutrisinya lebih optimal dan rasanya lebih segar.
3. pasta daun kelor
ingin olahan yang lebih kreatif? cobalah membuat pasta dari daun kelor yang sudah dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk.
baca juga:manfaat jus daun kelor, bisa turunkan berat badan hingga turunkan kadar gula darah
baca juga:manfaat daun kelor bagi kesehatan yang jarang diketahui masyarakat
untuk membuatnya, anda memerlukan bubuk daun kelor, tepung beras, tepung tapioka, telur, dan minyak kelapa murni. 
meski proses pembuatannya sedikit memakan waktu, hasil akhirnya bisa menjadi sajian unik yang kaya nutrisi.
4. teh daun kelor
membuat teh dari daun kelor juga sangat mudah. berdasarkan buku kelor menggoyang lidah (redaksi trubus, 2019), cukup keringkan daun kelor yang telah dipisahkan dari batangnya, lalu seduh dengan air panas.
untuk mengeringkannya, taburkan daun kelor di atas tampah yang dilapisi kain hitam bersih, tutup kembali dengan kain hitam, dan simpan di suhu ruangan selama tiga hari. jangan menjemurnya langsung di bawah sinar matahari.
baca juga:7 manfaat luar biasa daun kelor untuk ibu hamil
baca juga:manfaat jus daun kelor, bisa turunkan berat badan hingga turunkan kadar gula darah
setelah kering, remas daun hingga hancur dan simpan dalam toples. anda bisa menyeduhnya kapan pun ingin menikmati teh herbal yang menyehatkan.
5. puding daun kelor
siapa sangka daun kelor bisa diolah menjadi puding? salah satu inovasi menarik ini dilakukan oleh mahasiswa ipb yang menggantikan daun pandan dengan daun kelor dalam pembuatan puding lumut.
caranya, rebus daun kelor dengan 200 ml air selama tiga menit, lalu blender bersama air rebusannya dan saring. 
kocok satu butir telur, lalu campurkan dengan gula, santan, bubuk agar-agar, dan air daun kelor. masak hingga mendidih dan tuangkan ke dalam cetakan. biarkan hingga mengeras dan siap disajikan.
baca juga:manfaat daun kelor bagi kesehatan yang jarang diketahui masyarakat
baca juga:7 manfaat luar biasa daun kelor untuk ibu hamil
dengan segudang manfaat dan kelezatan yang ditawarkan, daun kelor layak dijadikan bagian dari menu harian anda. tak hanya menyehatkan, variasi masakannya pun beragam dan mudah dibuat.