Lezat dan Gurih! Resep Burgo Khas Palembang yang Wajib Dicoba

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Minggu , 30 Mar 2025 - 20:01

Ilustrasi Burgo -foto:Instagram/ @dellasuzura-Gus munir

OKU EKSPRES - Apakah Anda sudah pernah mencicipi burgo? Hidangan khas Palembang ini memiliki tekstur unik karena terbuat dari adonan tepung yang dibentuk menyerupai dadar gulung. Disajikan dengan kuah santan yang gurih, burgo menawarkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!

Bahan Dadar Gulung:

120 gram tepung beras

30 gram tepung tapioka

200 ml air panas

200 ml air suhu ruang

½ sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan kental

2 sendok makan udang rebon goreng

2 ruas lengkuas, dimemarkan

1 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

lezat dan gurih! resep burgo khas palembang yang wajib dicoba                            oku ekspres - apakah anda sudah pernah mencicipi burgo? hidangan khas palembang ini memiliki tekstur unik karena terbuat dari adonan tepung yang dibentuk menyerupai dadar gulung. disajikan dengan kuah santan yang gurih, burgo menawarkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!
bahan dadar gulung:
120 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
200 ml air panas
200 ml air suhu ruang
½ sendok teh garam
bahan kuah santan:
500 ml santan kental
2 sendok makan udang rebon goreng
2 ruas lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
baca juga:apple siapkan iphone lipat dengan engsel dari liquid metal
baca juga:samsung perkenalkan teknologi layar lipat 360 derajat 
bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sendok teh merica butiran, dihaluskan
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sendok teh ketumbar sangrai
bahan pelengkap:
telur rebus secukupnya
bawang goreng secukupnya
cara membuat burgo:
membuat dadar gulung
baca juga:iphone 17 pro dan pro max diprediksi hadir dengan perekaman video 8k
baca juga:bmw i5 touring facelift mulai diuji, siap hadir dengan jangkauan lebih jauh
campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
tuangkan air panas, aduk hingga rata.
tambahkan air suhu ruang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin tanpa gumpalan.
siapkan loyang yang telah diolesi minyak, tuang adonan tipis dan ratakan.
kukus selama 5 menit atau hingga matang, lalu angkat.
keluarkan dari loyang, ulangi proses hingga adonan habis.
gulung dadar yang telah matang, kemudian potong-potong.
baca juga:hyundai siapkan suv listrik baru untuk pasar china, kemungkinan bernama ioniq 4
baca juga:tips berpuasa dengan nyaman bagi penderita maag
membuat kuah santan
tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan udang rebon, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu aduk hingga matang.
tuangkan santan, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
masak hingga mendidih dan bumbu meresap. koreksi rasa, lalu angkat.
penyajian
susun potongan dadar gulung dalam mangkuk.
siram dengan kuah santan hangat.
tambahkan irisan telur rebus dan taburan bawang goreng.
baca juga:manfaat jambu biji untuk kesehatan ibu hamil dan janin
baca juga:manfaat ajaib air hangat di pagi hari yang wajib anda coba
burgo khas palembang siap disantap! nikmati selagi hangat untuk sensasi rasa yang lebih lezat. selamat mencoba!