Batagor Bandung: Jajanan Legendaris yang Bisa Dibuat di Rumah

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Senin , 03 Feb 2025 - 13:44

Ilustrasi batagor-foto:Fimela-Putri

�150 ml air es

�1 butir telur ayam

�9 lembar kulit pangsit

�6 buah tahu putih

Bumbu Kacang:

�5 buah cabai rawit merah

�2 siung bawang putih, goreng

暯 sdt kaldu jamur

�40 g gula merah, sisir

�150 g kacang tanah goreng

�4 sdm air

�6 sdm minyak

Pelengkap:

batagor bandung: jajanan legendaris yang bisa dibuat di rumah                            oku ekspres - batagor bandung adalah salah satu jajanan kaki lima yang sangat populer, terutama di jakarta. dari pagi hingga sore, kita bisa menemukannya di berbagai sudut kota, baik sebagai camilan maupun menu makan siang. bahkan, saat bulan ramadan, batagor sering menjadi pilihan takjil yang menggugah selera.  
di bandung sendiri, batagor sudah menjadi ikon kuliner yang dijual di berbagai tempat, dari gerobak kaki lima hingga restoran ternama. beberapa penjual legendaris bahkan menawarkan batagor dengan kualitas premium dan harga yang lebih tinggi.
namun, jika ingin menikmati batagor lezat dengan lebih hemat, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.  
berikut adalah resep sederhana untuk membuat batagor khas bandung yang renyah di luar dan lembut di dalam. dengan bahan utama ikan tenggiri dan kulit pangsit siap pakai, kamu bisa mencoba membuatnya kapan saja. jangan lupa siapkan bumbu kacang yang gurih dan pelengkapnya agar semakin nikmat!  
baca juga:ios 18.3 hadirkan konektivitas satelit starlink untuk pengguna iphone di as
baca juga:meta perbarui threads dengan fitur baru tab media, penandaan foto, dan alat markup
bahan-bahan (untuk 3 porsi) 
bahan batagor:  
�300 g daging ikan tenggiri, haluskan  
�60 g tepung tapioka  
�5 siung bawang putih, haluskan  
�1 sdt kaldu jamur  
�1 sdt gula pasir  
�2 batang daun bawang, iris halus  
�150 ml air es  
�1 butir telur ayam  
�9 lembar kulit pangsit  
�6 buah tahu putih  
bumbu kacang:  
�5 buah cabai rawit merah  
�2 siung bawang putih, goreng  
baca juga:christopher nolan garap film dengan deretan bintang hollywood ramaikan the odyssey!
baca juga:nepal naikkan tarif izin mendaki gunung everest mulai 2025
暯 sdt kaldu jamur  
�40 g gula merah, sisir  
�150 g kacang tanah goreng  
�4 sdm air  
�6 sdm minyak  
pelengkap:
昅entimun, iris  
昁ecap manis  
旿eruk limau  
cara membuat 
1. menyiapkan tahu: potong tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga. keruk bagian tengahnya untuk diisi adonan batagor. sisihkan.  
baca juga:jamur parasit baru gibellula attenboroughii ubah laba-laba gua jadi
baca juga:5 masker alami yang ampuh hilangkan jerawat secara efektif
2. membuat adonan batagor: campurkan ikan tenggiri, tepung tapioka, bawang putih, gula, dan daun bawang. tambahkan air es dan kaldu jamur, aduk hingga rata. masukkan telur, kemudian uleni hingga tercampur sempurna.  
3. membuat pangsit batagor: ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan ikan. lipat membentuk mangkuk dan ulangi proses pada sisa bahan.  
4. mengisi tahu: ambil tahu yang telah dikeruk, isi dengan adonan ikan hingga penuh.  
5. menggoreng batagor : panaskan minyak di atas api sedang, goreng batagor hingga keemasan. angkat dan tiriskan.  
baca juga:5 cara sederhana atasi stres kerja untuk pekerja muda
baca juga:jika juventus tertarik, jay idzes dijual 20 juta euro
6. membuat bumbu kacang: blender semua bahan bumbu kacang hingga halus.  
7. penyajian:tata batagor dan potongan mentimun di piring saji, siram dengan bumbu kacang. tambahkan kecap manis dan jeruk limau untuk rasa yang lebih segar.  
selain batagor, kamu juga bisa mencoba membuat kuliner khas bandung lainnya seperti lumpia basah, kupat tahu, atau lontong kari sapi. jangan lupa, jika ingin tahu perbedaan siomay dan batagor, cobalah keduanya dan rasakan sendiri keunikannya!