Resep Soto Banjar, Ikon Kuliner Khas Kalimantan Selatan

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Selasa , 28 Jan 2025 - 22:44

Soto banjar, makanan khas Kalimantan yang menggugah selera. -Foto: freepik.com-Gus munir

- Penyajiannya yang sering menggunakan lontong atau ketupat, bukan hanya nasi.

- Cita rasa kuah yang gurih dengan sentuhan manis, mencerminkan ciri khas kuliner Banjar.

Bagi yang ingin mencoba membuat Soto Banjar di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

500 gram ayam kampung, rebus dan suwir

1 batang kayu manis

4 butir kapulaga

3 butir cengkih

1 buah pala, geprek

4 siung bawang putih, haluskan

2 butir bawang merah, haluskan

1 sdt merica bubuk

Garam dan kaldu ayam secukupnya

resep soto banjar, ikon kuliner khas kalimantan selatan                            okuekspresbacakoran.co - indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan kuliner. salah satu hidangan tradisional yang sangat populer adalah soto banjar, makanan khas dari kalimantan selatan. 
hidangan ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga mencerminkan tradisi kuliner suku banjar yang sarat dengan penggunaan rempah-rempah.
soto banjar memiliki kuah bening berwarna kekuningan dengan aroma rempah yang khas.
keistimewaan soto ini terletak pada campuran rempah-rempahnya, seperti bawang putih, merica, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan pala. kombinasi tersebut menciptakan rasa yang harum, gurih, dan sedikit manis, khas cita rasa kalimantan selatan.
baca juga:rahasia ayam tulang lunak, empuk hingga ke tulang begini cara membuatnya di rumah
baca juga:resep lengkap membuat ayam asam manis pedas yang lezat
dalam penyajiannya, soto banjar dilengkapi dengan suwiran daging ayam, irisan telur rebus, perkedel kentang, serta soun. 
perasan jeruk nipis dan taburan daun bawang menambah kesegaran rasa. soto ini biasanya disantap bersama lontong atau nasi putih hangat.
bagi masyarakat banjar, soto banjar bukan hanya sekadar makanan, melainkan bagian dari tradisi yang erat kaitannya dengan momen-momen penting. 
hidangan ini kerap dihidangkan dalam acara seperti pernikahan, syukuran, atau perayaan adat, menjadikannya simbol kehangatan, kebersamaan, dan penghormatan kepada tamu.
baca juga:tips merebus pisang kepok agar rasa dan warna tetap menarik
baca juga:tingkatkan keamanan, rutin lakukan pengecekan satposkamling
dibandingkan dengan soto dari daerah lain di indonesia, seperti soto lamongan atau soto kudus, soto banjar memiliki beberapa keunikan, antara lain:
- kuahnya yang harum berkat penggunaan kayu manis dan kapulaga.
- penyajiannya yang sering menggunakan lontong atau ketupat, bukan hanya nasi.
- cita rasa kuah yang gurih dengan sentuhan manis, mencerminkan ciri khas kuliner banjar.
bagi yang ingin mencoba membuat soto banjar di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
baca juga:bupati lanosin bakal segera bangun jembatan rusak
baca juga:gelar peringatan isra mi'raj hingga beri santunan anak yatim
bahan-bahan:
500 gram ayam kampung, rebus dan suwir
1 batang kayu manis
4 butir kapulaga
3 butir cengkih
1 buah pala, geprek
4 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1 sdt merica bubuk
garam dan kaldu ayam secukupnya
2 liter air
lontong atau nasi putih
soun, telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng
cara membuat:
baca juga:akun instagram mengatasnamakan korlantas polri rentan penipuan
baca juga:menkeu sri mulyani pangkas 16 pos belanja 
- tumis bawang putih, bawang merah, kayu manis, cengkih, kapulaga, pala, dan merica hingga harum.
- masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan ayam. tambahkan garam dan kaldu ayam, lalu masak hingga bumbu meresap.
- sajikan soto banjar bersama lontong, suwiran ayam, soun, irisan telur rebus, dan taburan bawang goreng. peras sedikit jeruk nipis sebelum disajikan untuk menambah rasa segar.
jika anda berkesempatan berkunjung ke kalimantan selatan, jangan lupa mencicipi soto banjar.
baca juga:gelar pengajian bulanan masjid nuurur rahman kementerian atr/bpn
baca juga:harga persuku emas capai rp8 juta 
hidangan ini dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung makan sederhana hingga restoran ternama. salah satu lokasi populer untuk menikmati soto banjar adalah di banjarmasin, ibu kota provinsi kalimantan selatan. 
resep dan rasa yang autentik sering kali diwariskan secara turun-temurun, menjadikannya salah satu kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 31 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan