5 Tips Ampuh Membuat Sate Kambing Empuk dan Lezat tanpa Bau Perengus

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Kamis , 19 Dec 2024 - 08:43

Ilustrasi manggang sate kambing. -Foto: youkitchen.co-Gus munir

5 tips ampuh membuat sate kambing empuk dan lezat tanpa bau perengus                            oku ekspres - sate kambing menjadi hidangan khas yang selalu dinantikan saat iduladha. banyak orang langsung mengolah daging kurban menjadi sate, namun sering kali ada tantangan seperti daging yang terasa alot dan berbau tidak sedap. 
untuk mengatasi hal ini, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan agar sate kambing lebih empuk dan tidak berbau perengus. 
berikut ini adalah beberapa langkah yang dapat anda coba:
hindari mencuci daging
mencuci daging kambing dapat mengurangi kualitasnya, menjadikannya kaku dan kering. 
baca juga:lezat dan mudah, tempe mendol camilan khas malang yang wajib dicoba!
baca juga:resep salmon mentega, hidangan sehat yang mudah dibuat
sebaiknya, gantung daging untuk mengeluarkan darahnya atau rebus sebentar untuk membuat kaldu, kemudian ganti airnya dengan air baru.
lembutkan daging dengan teknik alami
ada beberapa cara alami untuk melunakkan daging kambing, seperti membungkusnya dengan daun pepaya selama beberapa jam atau mengoleskan parutan nanas muda dan diamkan selama 3-4 menit.
teknik ini membantu memecah serat daging, menjadikannya lebih empuk.
buang lemak berlebih
lemak pada daging kambing menjadi penyebab bau perengus. untuk mengurangi bau tersebut, pastikan untuk membuang lemak berlebih sebelum memasak daging, sehingga sate kambing lebih lezat dan tidak berbau amis.
baca juga:resep bakwan jagung gurih dan praktis untuk teman ngemil
baca juga:trik sederhana cegah minyak meletup saat menggoreng
lumuri daging dengan garam
taburkan garam secukupnya pada daging kambing setelah dibersihkan. garam tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga menghilangkan aroma tak sedap dan membuat daging lebih empuk. 
diamkan daging selama beberapa saat agar garam meresap dengan baik.
gunakan rempah-rempah
rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, dan jahe memiliki aroma khas yang dapat membantu menghilangkan bau perengus pada daging kambing. 
oleskan bumbu halus dari rempah-rempah tersebut ke daging kambing agar rasa dan aromanya meresap sempurna.
baca juga:wapres gibran salat jumat, paspampres dituding geser jemaah? ini klarifikasinya !
baca juga:nasdem sukses raih kemenangan pilkada di 10 kabupaten/kota di sumsel
setelah mempraktikkan tips di atas, anda bisa mencoba resep sate kambing bumbu kacang yang lezat. berikut adalah resepnya:
resep sate kambing bumbu kacang
bahan-bahan:
500 gram daging kambing segar
bahan rendaman daging:
3 siung bawang putih
1 sendok teh (sdt) garam
1 sdt ketumbar bubuk
2 lembar daun jeruk purut
1 buah cabe rawit (opsional)
bahan bumbu kacang:
baca juga:timnas indonesia mulai gelar latihan jelang lawan filipina
baca juga:pemerintah perpanjang ppn dtp untuk sektor perumahan
100 gram kacang tanah
4 siung bawang putih
1 buah kemiri
daun jeruk purut secukupnya
garam secukupnya (sesuai selera)
kecap manis secukupnya
bawang merah mentah, iris halus
cara membuat:
potong daging kambing menjadi dadu, lalu cuci bersih.
ulek semua bahan rendaman hingga halus, kemudian campurkan dengan daging kambing. simpan di lemari pendingin selama sekitar 20 menit.
baca juga:andrew andika dan tengku dewi resmi bercerai, hak asuh anak jatuh jatuh ke tangan siapa?
baca juga:manfaat sehat air beras yang mungkin belum anda ketahui
ulek semua bahan bumbu kacang hingga halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan.
tusukkan daging yang telah direndam pada tusuk sate, dengan 3-4 potong daging di setiap tusuk. tambahkan sedikit lemak di antara daging agar tidak lengket.
olesi sate dengan kecap manis, lalu bakar sate hingga matang, bolak-balik agar tidak gosong.
setelah matang, angkat sate dan hidangkan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan irisan bawang merah segar.
baca juga:buah alami yang ampuh meredakan nyeri haid
baca juga:cara ampuh mengatasi nyeri haid dengan aman dan efektif
nikmati sate kambing yang empuk dan lezat tanpa bau perengus!. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 21 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan