OKU EKSPRES - Mengolah jengkol menjadi hidangan yang lezat memang bisa menjadi tantangan. Sayuran ini memiliki cita rasa yang enak dan dapat diolah menjadi berbagai masakan.
Namun, kesulitan biasanya muncul dari teksturnya yang padat dan liat, terutama jika menggunakan jengkol tua.
Untuk menghasilkan masakan yang nikmat, penting untuk mengetahui cara merebus jengkol agar cepat empuk. Berikut ini adalah tips dan langkah-langkahnya:
Persiapan Awal
Sebelum memasak, kupas kulit jengkol dan cuci bersih daging buahnya. Mengupas dan mencuci dengan benar sangat penting untuk menghindari rasa pahit yang mungkin tertinggal.
BACA JUGA:Peringati Hari Lalu Lintas, Polres OKU Selatan Potong Tumpeng
BACA JUGA:Kalahkan Timor Leste, Indonesia Jaga Dominasi
Selain itu, merendam jengkol bertujuan untuk mengurangi kandungan asam oksalat yang ada di dalamnya dan juga untuk menghilangkan bau.
Kamu dapat merendam jengkol dalam air biasa selama tiga hari, dengan mengganti air setiap hari, lalu simpan di dalam kulkas. Alternatif lain, rendam jengkol dalam air cucian beras semalaman.
Rebus Jengkol
Rebus jengkol dalam air biasa selama 15-20 menit. Untuk mengurangi bau yang menyengat, kamu bisa menambahkan bubuk kopi saat merebusnya.
Metode ini tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga mempercepat proses pematangan jengkol.
BACA JUGA:Pemkab OKU Selatan Tetapkan Seragam Dinas Bagi ASN dan PPPK
BACA JUGA:Peringati Hari Rabies, Dinas Peternakan Lakukan Vaksin Binatang
Menggoreng Jengkol