Tips Goreng Terong Tak Terlalu Berminyak

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 27 May 2024 - 06:00

Ilustrasi Terong goreng -Foto: pixabay.com-Hesti

OKU EKSPRES - Menggoreng terong bisa menjadi tantangan tersendiri karena sayuran ini cenderung menyerap banyak minyak.

Namun, dengan beberapa tips dan trik, Anda dapat mengurangi penyerapan minyak saat menggoreng terong.

Berikut cara menggoreng terong agar tidak menyerap minyak

Pilih Terong yang Segar dan Muda

Terong muda biasanya memiliki tekstur lebih padat dan kadar air yang lebih rendah dibandingkan terong yang lebih tua, sehingga cenderung menyerap lebih sedikit minyak.

Potong Terong dengan Benar

Potong terong sesuai dengan resep yang Anda ikuti. Biasanya, potongan tipis atau bentuk dadu kecil lebih cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Rendam dalam Air Garam

Sebelum digoreng, rendam irisan terong dalam air garam selama sekitar 15-30 menit. Garam membantu mengeluarkan air dari dalam terong, mengurangi penyerapan minyak saat digoreng.

Setelah direndam, tiriskan dan keringkan terong dengan baik menggunakan handuk atau tisu dapur.

Gunakan Tepung atau Tepung Maizena

Baluri terong dengan sedikit tepung atau tepung maizena sebelum digoreng. Lapisan tepung akan membentuk pelindung yang mencegah minyak meresap terlalu banyak ke dalam terong.

tips goreng terong tak terlalu berminyak                            oku ekspres - menggoreng terong bisa menjadi tantangan tersendiri karena sayuran ini cenderung menyerap banyak minyak. 
namun, dengan beberapa tips dan trik, anda dapat mengurangi penyerapan minyak saat menggoreng terong.
berikut cara menggoreng terong agar tidak menyerap minyak
pilih terong yang segar dan muda
terong muda biasanya memiliki tekstur lebih padat dan kadar air yang lebih rendah dibandingkan terong yang lebih tua, sehingga cenderung menyerap lebih sedikit minyak.
baca juga:tips agar wajah bersinar dan awet muda seperti wanita korea
baca juga:greenwood jadi incaran klub top eropa
potong terong dengan benar
potong terong sesuai dengan resep yang anda ikuti. biasanya, potongan tipis atau bentuk dadu kecil lebih cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
rendam dalam air garam
sebelum digoreng, rendam irisan terong dalam air garam selama sekitar 15-30 menit. garam membantu mengeluarkan air dari dalam terong, mengurangi penyerapan minyak saat digoreng.
setelah direndam, tiriskan dan keringkan terong dengan baik menggunakan handuk atau tisu dapur.
gunakan tepung atau tepung maizena
baluri terong dengan sedikit tepung atau tepung maizena sebelum digoreng. lapisan tepung akan membentuk pelindung yang mencegah minyak meresap terlalu banyak ke dalam terong.
baca juga:salah galau masadepan belum jelas
baca juga:kunjungi wilayah banjir dan beri bantuan
panaskan minyak dengan cukup
pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. minyak yang panas akan segera membentuk lapisan renyah di permukaan terong, mengurangi penyerapan minyak ke dalam.
goreng dalam jumlah kecil
jangan terlalu banyak memasukkan irisan terong ke dalam minyak sekaligus. menggoreng dalam jumlah kecil memungkinkan setiap potongan terong matang dengan cepat dan merata serta menjaga suhu minyak tetap stabil.
gunakan minyak dengan titik asap tinggi
minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola atau minyak kacang, lebih cocok untuk menggoreng terong karena dapat dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi tanpa terbakar, sehingga mengurangi penyerapan minyak.
tiriskan dengan baik
setelah digoreng, angkat terong dan tiriskan di atas kertas tisu dapur atau rak kawat. ini akan membantu menyerap kelebihan minyak yang mungkin menempel di permukaan terong.
baca juga:rusak akibat banjir, bakal diperbaiki melalui program bedah rumah
baca juga:akui tak beraksi di satu tempat
hindari penggunaan minyak berlebih
gunakan minyak secukupnya saja untuk menggoreng. terlalu banyak minyak tidak hanya membuat makanan lebih berminyak tetapi juga meningkatkan penyerapan minyak oleh terong.
menggunakan teknik pemanggangan atau oven
alternatif lain untuk mengurangi penggunaan minyak adalah dengan memanggang terong di oven. oleskan sedikit minyak pada terong dan panggang di suhu 200°c selama 20-25 menit atau hingga terong matang dan kecokelatan.
dengan menerapkan tips-tips di atas, anda bisa menggoreng terong dengan hasil yang lebih sehat dan tidak terlalu berminyak. (*)
baca juga:dilantik, panwascam ditutut netral dan seimbang
baca juga:beri bantuan sembako, ringankan beban korban banjir